Diese rohen Zimtkrapfenbissen sind mit cremigem Casheweis und klebriger Erdbeer-Chia-Marmelade gefüllt. Jeder Bissen strotzt vor Geschmack! Wir empfehlen, eine große Menge davon für die Nachmittage / Abende zuzubereiten, an denen Sie nur etwas Leckeres wünschen.


Rohe, mit Marmelade gefüllte Krapfenbisse (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegane Rohkost
  • Vegan

Zutaten

Für das Eis:

  • 1/2 Tasse Cashewnüsse, über Nacht in Wasser eingeweicht
  • 1/2 Tasse Kokoscreme
  • 1/2 Tasse Erdbeeren

Für die Donut Bites:

  • 1 Tasse Mischung aus Buchweizen und Hafermehl
  • 1 Tasse ausgetrocknete Kokosnuss
  • 1 Tasse Datteln mindestens 2 Stunden vorher in Wasser eingeweicht
  • 1/4 Tasse Mandel oder eine andere Nussbutter
  • 1 Esslöffel Zimtboden
  • 1 Teelöffel Vanilleschotenpulver

Für den Jam:

  • 1/4 Tasse Erdbeeren, gehackt
  • 1 Esslöffel Chiasamen
  • 1 Esslöffel Reismalzsirup
Kartoffel-Curry-Rezept Kokosmilch

Für die Beschichtung:

  • 2 Esslöffel ausgetrocknete Kokosnuss
  • 1 Esslöffel Zimt

Vorbereitung

So machen Sie das Eis:

  1. Cashewnüsse abtropfen lassen. Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren. Die Mischung aus dem Mixer nehmen und 2-4 Stunden lang im Gefrierschrank ruhen lassen.

Donut Bites zubereiten:

  1. Die Datteln abtropfen lassen. Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis sie gut vermischt sind und einen 'Teig' ergeben. Die Mischung entfernen und in den Kühlschrank stellen.

So machen Sie den Jam:

  1. Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. In den Kühlschrank stellen.

Um die Beschichtung zu machen:

  1. Die Kokosnuss und den Zimt in einem Minimixer mischen, bis sie feinem Staub ähneln. Beiseite legen.

Zusammensetzen:

  1. Wenn das Eis in kleine Stücke 'geschöpft' werden kann, nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank. Die Donut-Teig-Mischung zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen oder flachdrücken. Nehmen Sie eine kleine Handvoll des 'Teigs' und legen Sie ihn in die gekrümmte Handfläche, um eine 'Tasse' zu formen. Löffeln Sie das Eis und die Marmelade vorsichtig in die Mitte der Tasse und wickeln Sie dann den 'Teig' um das Eis und die Marmelade, um eine Kugel zu machen. Drücken Sie die Seiten zusammen, um die Enden zu binden, und fügen Sie mehr 'Teig' hinzu, um etwaige Löcher zu bedecken. Den Donut in die Kokos-Zimt-Schicht rollen. Wiederholen Sie dies für die restliche Mischung und lagern Sie sie im Gefrierschrank.

Dienen:

  1. Krapfenlöcher aus dem Gefrierschrank nehmen, 5-10 Minuten auftauen lassen und servieren.