Diese Torte begann eigentlich als Butterkuchen. In meinem Bestreben, all die Lieblingsgerichte der Feiertage zu verarbeiten, erinnerte ich mich an einen kanadischen Weihnachtsklassiker: Buttertörtchen. Wie Sie vielleicht anhand des Namens erraten können, sind sie nicht die gesündeste Sache, die Sie in Ihren Magen stecken können. Es sind so ziemlich Weißmehl, Zucker, Butter, Rosinen, mehr Butter und mehr Zucker. Zeit für mich, auf den Teller zu treten und zu sehen, was ich tun kann (ich gebe gerne vor, ein Superheld zu sein.)


Rohe Chia-Karamell-Pekannusstorte (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

Für die Kruste:

  • 2 Tassen Nuss
  • 1 Tasse Datteln oder Pflaumen
  • 1/2 Teelöffel Salz
Rezept für Linsenkohlsuppe

Für die Füllung:

  • 1 Tasse Rosinen
  • 1/2 Tasse Datteln
  • 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl
  • 6 Esslöffel Chiasamen mit 12 Esslöffel Wasser gemischt
  • 1/2 Teelöffel Vanille
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • Bei Bedarf mehr Wasser
  • 1/2 Tasse mehr Rosinen

Für die Schokoladensauce:

  • 1 Esslöffel Kakao
  • 1 Esslöffel Nussbutter oder geschmolzenes Kokosöl
  • 1 Esslöffel Agavennektar oder Ahornsirup
  • 1/2 Teelöffel Zimt
Rezept für Leinsamenmilch

Vorbereitung

Um die Kruste zu machen:

  1. Schieben Sie die Nüsse in Ihre Küchenmaschine, bis sie krümelgroß sind. Datteln und Salz hinzufügen und verarbeiten, bis es zusammenhält. In den Boden einer Tortenplatte drücken. In den Kühlschrank stellen.

Um die Füllung zu machen:

  1. Verarbeiten Sie alle Zutaten mit Ausnahme der letzten 1/2 Tasse Rosinen, bis sie glatt sind. Es wird schmecken, als wäre ein göttliches Wesen in deinem Mund gelandet, plus Chiasamen. 1/2 Tasse Rosinen von Hand einrühren und in die Kruste gießen. Im Kühlschrank ruhen lassen und mit Pekannüssen, Kürbiskernen und Schokoladensauce dekorieren.

So machen Sie die Schokoladensauce:

  1. Alle Zutaten glatt rühren. Nieselregen auf Ihren Kuchen.