Ich wollte schon seit einiger Zeit vegane Karamellscheiben herstellen, und nachdem ich mich für Dattelkaramell als besten Karamellersatz entschieden hatte, ging ich noch einen Schritt weiter und machte das Ganze roh.
Raw Caramel Brownie Slice (vegan, glutenfrei)
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veganer Schokoladenfondantkuchen
Kalorien
168
Aufschläge
16
Zutaten
Basis:- 1 Tasse getrocknete Datteln
- ½ Tasse Pekannüsse
- ½ Tasse Walnüsse
- ½ Tasse rohes Kakaopulver
- ¼ Tasse getrocknete Feigen
- 2 Tassen getrocknete Datteln, 1-2 Stunden in Wasser eingeweicht
- 5 EL Wasser
- 3 EL Kokosöl
- ¼ TL Meersalz
- ½ Tasse rohes Kakaopulver
- 1/3 Tasse Ahornsirup / Agavennektar oder ein Rohsüßstoff nach Wahl
- ¼ Tasse Kokosöl
Vorbereitung
- Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Basis. Tun Sie dies, indem Sie alle Grundzutaten in einer Küchenmaschine pulsieren, bis sie sich zusammen bilden.
- In eine 8 × 8 Zoll tiefe Schüssel geben und mit den Händen andrücken, bis die Mischung gleichmäßig verteilt ist und den Boden bildet.
- Nehmen Sie als nächstes die eingeweichten Datteln, lassen Sie sie gut abtropfen und mischen Sie sie mit Wasser, Kokosöl und Salz, bis sie seidig glatt sind. Gießen Sie dies über den Boden und glätten Sie das Oberteil, bis es flach ist. Für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bevor der Belag hinzugefügt wird.
- Mixen Sie die Zutaten für das Topping. Kakaopulver, Kokosöl und Süßstoff der Wahl glatt rühren. Nehmen Sie das Tablett mit dem Boden und dem Karamell aus dem Gefrierschrank und verteilen Sie die Schokoladenmasse vorsichtig auf dem Karamell. Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberseite so glatt und eben wie möglich zu machen.
- Im Gefrierschrank aufbewahren, vor dem Schneiden und Servieren 3 Stunden gut abgedeckt, vorzugsweise über Nacht.