Schokolade und Kokos - was für eine wunderbare Kombination! Dieser rohe Kuchen ist für alle Fans von Bounty Bars. Die getreidefreie Basis besteht aus Datteln und Nüssen, die helle und flockige Füllung aus Kokosnuss und cremiger Kokosmilch und eine üppige Schicht dunkler Schokolade. Lecker!


Raw Bounty Cake mit Schokoladen-Ganache (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • Getreidefreie Rezepte
  • Kein raffinierter Zucker
  • Ich bin frei
  • Vegan
  • Ohne Weizen

Zutaten

Für die Basis:

  • 1 Tasse rohe Nüsse nach Wahl, mindestens 2 Stunden eingeweicht
  • 3/4 Tasse Datteln, entkernt und gehackt und mindestens 1 Stunde eingeweicht
gerösteter Mais Pico

Für die Kopfgeldebene:

  • 4 Tassen Kokosflocken
  • 1 Tasse Kokosmilch und je nach Bedarf mehr
  • 3 Esslöffel Kokosblütensirup
veganes Rezept für gebratene grüne Tomaten

Für die Schokoladenglasur:

  • 4 Quadrate rohe vegane Schokolade
  • 1 Esslöffel Kokosöl

Vorbereitung

So machen Sie die Basis:

  1. In einer Küchenmaschine die Nüsse und Datteln vermengen. Der 'Teig' sollte leicht klumpig sein.
  2. Drücken Sie den Teig in den Boden einer 7-Zoll-Springform.

So erstellen Sie die Kopfgeldebene:

  1. Reinigen Sie Ihre Küchenmaschine. Kokosflocken, Kokosmilch und Kokosblütensirup in der Küchenmaschine mischen und 10 Minuten ruhen lassen. Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie mehr Kokosmilch hinzu. Kühlschrank für mindestens 2 Stunden.

So machen Sie die Schokoladenglasur:

  1. Die Schokolade mit dem Kokosöl in einem Wasserbad schmelzen.
  2. Den Kuchen aus der Springform nehmen. Mit der Schokolade bedecken und kalt stellen, bis die Schokolade fest ist.