Wenn Sie noch kein Tempeh-Fan sind, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Das fermentierte Protein ist mariniert und glasiert mit einer süßen und würzigen Himbeermarinade. Der Geschmack ist unglaublich und perfekt für die Ferienzeit.


Himbeerglasiertes Tempeh (vegan, getreidefrei)

  • Milchfrei
  • High Protein
  • Vegan
Büffel Blumenkohl beißt Rachael Ray

Kalorien

197

Aufschläge

4

Kochzeit

20

Zutaten

  • 7 Unzen Tempeh
  • 1/2 Tasse Himbeeren, aufgetaut oder frisch
  • 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
  • 1 Esslöffel Agave oder Ahornsirup
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Esslöffel Ich bin Sauce oder Tamari
  • 1 Knoblauchzehe

Vorbereitung

  1. Tempeh in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Marinade mit den Beeren mischen und in eine große flache Schüssel geben. Fügen Sie das Tempeh hinzu und lassen Sie es sanft einmassieren, damit die Marinade wirklich jeden Zentimeter bedeckt. Lassen Sie dies für etwa eine Stunde bis 24 Stunden sitzen.
  3. Erhitze etwas Kokosöl in einer Pfanne und nimm das Tempeh aus der Marinade und gib es in die Pfanne (ohne den Rest der Marinade hinzuzufügen). Auf jeder Seite ca. 3 Minuten backen lassen. Die Hitze leicht reduzieren und die Marinade dazugeben. Lassen Sie dies für weitere 5-7 Minuten köcheln oder bis die Marinade beginnt, das Tempeh wirklich zu umarmen und ihm eine schimmernde Glasur zu verleihen.

Anmerkungen

Seit meiner Reise nach Bali bin ich ein Fan von Tempeh geworden. Wir hatten die Gelegenheit, die uralte Herstellung von Tempeh zu sehen und wie man es isst und mariniert. Was uns am meisten faszinierte, war, dass Tempeh tatsächlich aus verschiedenen Bohnensorten hergestellt werden kann. Wir haben Kichererbsentempeh, Erbsentempeh und Lupinentempeh gesehen. Wir haben dieses Rezept veröffentlicht, um euch die Schönheit der Zubereitung von Tempeh zu zeigen und euch vielleicht zu ermöglichen, es genauso zu genießen wie wir.


Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 197 # Kohlenhydrate: 15 g # Fett: 12 g # Protein: 10 g # Natrium: 270 mg # Zucker: 6 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.