Dieser Salat ist sowohl leicht als auch erfrischend und die Birnen geben ihm ein bisschen Süße! Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen bietet, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.


Quinoa Birnensalat (vegan)

  • Milchfrei
Kichererbsenkotelett Rezept

Aufschläge

4-6

Kochzeit

30

Zutaten

  • 2 Tassen gekochte Quinoa
  • 2 Barlett-Birnen, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1/4 Tasse geschälte Walnüsse
  • 2 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 4-6 Basilikumblätter, fein gehackt
  • Saft einer Limette
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Weißweinessig
  • Salz nach Geschmack

Vorbereitung

  1. In einer großen Schüssel Limettensaft, Olivenöl und Weißweinessig verquirlen.
  2. Quinoa, Birnen, Walnüsse, Radieschen und Basilikum in die Schüssel geben und mit dem Salat oder den Händen vermengen.
  3. Nach Belieben salzen und servieren!