Diese Crêpes sind etwas dicker als normale Crepes und viel sättigender und füllender als die normalen Weißmehl-Crêpes. Sie können die Crêpes auch leicht herzhaft machen, indem Sie den Ahornsirup und die Vanille weglassen. Geben Sie frische Beeren dazu und genießen Sie ein köstliches Frühstück.
Quinoa Crêpes (vegan, glutenfrei)
- Milchfrei
- Glutenfreie Rezepte
- Vegan
- Ohne Weizen
Zutaten
- 3 Tassen Quinoamehl
- 4 1/2 Tassen Mandelmilch
- 1 1/2 Esslöffel gemahlene Leinsamen
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 1-2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Kokosölspray oder Öl / vegane Butter nach Wahl zum Braten
Vorbereitung
- Beginnen Sie mit der Verarbeitung Ihrer Leinsamen in einem Hochgeschwindigkeitsmixer, sofern dieser noch nicht gemahlen ist.
- Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und gut verquirlen, bis sich ein Kreppteig bildet.
- Bei mittlerer Hitze etwas Kokosöl in der Pfanne erhitzen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne heiß genug ist, bevor Sie mit dem Braten Ihrer Crepes beginnen.
- Geben Sie mit einer Kelle etwas Teig in Ihre Pfanne und verteilen Sie ihn in kreisenden Bewegungen, bis der Teig die Pfanne in einer dünnen Schicht bedeckt.
- Einige Minuten kochen lassen, bis die Ränder golden sind und sich leicht anheben lassen. Dreh dich auf die andere Seite und koche noch ein paar Minuten.
- Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Mit frischen Beeren, gesunder veganer Nutella oder beliebigem Belag servieren.