Glutenfreies und veganes French Toast zuzubereiten ist eine Herausforderung, in diesem Fall aber nicht! Die Goopiness des Kürbises ersetzt die Eier dann, jedes Stück Brot wird in Hafer beschichtet, um eine knusprige äußere Schicht zu verursachen.


Kürbiskuchen French Toast (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Vegan

Aufschläge

4

Kochzeit

25

Zutaten

  • Geschnittenes Brot
  • 1/2 Tasse Mandelmilch
  • 1/3 Tasse Kürbispüree
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
  • Haferflocken
  • Ahornsirup
  • Vegane Butter und Antihaft-Kochspray

Vorbereitung

  1. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze, damit der Hafer nicht verbrennt
  2. In einer flachen Schüssel, wie einer Nudelschüssel, Kürbispüree, Kürbiskuchengewürz, Mandelmilch und Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist
  3. Gießen Sie ein paar Haferflocken auf den Teller
  4. Tauchen Sie jede Scheibe Brot in die Kürbismischung (jede Seite) und dann in den Hafer, um sie vollständig zu beschichten. Sprühen Sie Ihre Pfanne mit Non-Cook-Spray und geben Sie auf Wunsch etwas Butter hinzu (die Ränder werden knuspriger - wirklich lecker)
  5. Kochen Sie jeden Toast, bis der Hafer goldbraun wird, drehen Sie ihn dann um und wiederholen Sie den Vorgang.

Anmerkungen

2 Chargen der Kürbismischung ergeben ca. 8 Scheiben French Toast.