Kürbispfannkuchen, nur für Sie! Sie brauchen ungefähr zwei Minuten, um zusammen zu werfen und sind eigentlich ziemlich gut für dich, was Pfannkuchen angeht. Perfekt für einen gemütlichen Wochenendmorgen im Herbst!
Kürbispfannkuchen für eine Person (vegan, glutenfrei)
- Milchfrei
- Glutenfreie Rezepte
- Vegan
- Ohne Weizen
Kalorien
442
Zutaten
- 1/2 Tasse Mehl *
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1/8 Teelöffel Ingwer
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Tasse Kürbispüree
- 1/2 Tasse Milch oder Wasser
- 1 Esslöffel Ahornsirup und mehr zum Servieren
- Kokosöl für die Pfanne
- Gemischte Samen, Schokoladenstückchen usw. zum Füllen
Vorbereitung
- Alle trockenen Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen. Kürbis, Milch und Ahornsirup in einer separaten Schüssel verquirlen. Gießen Sie die trockenen Zutaten mit den nassen Zutaten in die Schüssel und mischen Sie alles, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Lassen Sie den Teig einige Minuten ruhen, um ihn zu verdicken.
- Eine kleine Menge Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie den Teig auf die Pfanne, um 5 Pfannkuchen zu machen. Nach Belieben mit Schokoladenstückchen oder Kernen bestreuen. Einige Minuten kochen lassen, bis sich Blasen an den Rändern bilden, dann wenden und ein oder zwei Minuten kochen, bis sie goldbraun sind.
- Mit Ahornsirup und anderen beliebten Zutaten servieren. Genießen!
Anmerkungen
* Ich verwende halb braunes Reismehl und halb Hafermehl.