Wenn Sie Ihre Affinität für Kürbis zum Ausdruck bringen möchten, haben Sie Ihr Match mit diesen veganen Kürbis-Zimtbrötchen mit Frischkäse-Zuckerguss getroffen! Kürbispüree wird in den Teig gemischt und sowohl der Teig als auch die Füllung werden mit Kürbisgewürz für zusätzlichen Herbstgeschmack hineingegossen. Gießen Sie eine dicke Prise Frischkäse hinzu und bereiten Sie sich auf das köstlichste Frühstück der Saison vor, das Sie je hatten.


Kürbis-Zimt-Brötchen (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

809

Aufschläge

7 groß oder 14 klein

Kochzeit

15

Zutaten

Für die Brötchen:

  • 3/4 Tasse Mandelmilch, erwärmt
  • 1 Esslöffel Hefe
  • 1/2 Tasse Kürbispüree
  • 1/4 Tasse vegane Butter, erweicht
  • 2/3 Tasse brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Esslöffel Kürbisgewürz
  • 1/2 Esslöffel Zimt
  • 1 Tasse geröstete Pekannüsse, gehackt
Zitronenmelisseeis

Für die Füllung:

  • 2/3 Tasse vegane Butter, geschmolzen
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Zimt
  • 1 Esslöffel Kürbisgewürz

Für das Zuckerguss:

  • 2/3 Tasse veganer Frischkäse
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1 TL Vanille (optional)
  • 1 Esslöffel Mandelmilch nach Bedarf
Bananenbrotkuchen knallt

Vorbereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200 ° F. Lösen Sie die Hefe in der aufgewärmten Mandelmilch in einer großen Schüssel für ca. 3 Minuten.
  2. Fügen Sie Ihrer Milch Kürbis, Butter, braunen Zucker, Salz, Kürbisgewürz und Zimt hinzu. kombinieren. Fügen Sie allmählich Mehl hinzu, das zwischen jedem Guss mischt. Alles vermischen.
  3. Wenn der Teig anfängt, von den Rändern zu ziehen, kneten Sie 5 Minuten lang, bis sich eine große Kugel bildet.
  4. Nehmen Sie die Teigkugel aus der Schüssel und träufeln Sie das Öl in die Schüssel, um ein Anhaften zu verhindern. Setzen Sie Ihren Teig zurück in die Schüssel und bedecken Sie Ihre Schüssel mit einem Tuch. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn mindestens 45 Minuten darin aufsteigen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
  5. Mehl leicht Ihre Theke und rollen Sie Ihren Teig in ein Rechteck, ca. 1/4-Zoll dick und ca. 16x22 cm.
  6. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F.
  7. Überziehen Sie Ihren Teig mit zerlassener Butter, braunem Zucker, Zimt und Kürbisgewürz und bedecken Sie ihn vollständig. Geröstete Pekannüsse darüber streuen.
  8. Rollen Sie Ihren Teig von der Oberkante bis zur Unterkante (so ist die Rolle 22 Zoll).
  9. Schneiden Sie Ihre Brötchen vorsichtig in 1-Zoll-Scheiben für kleine Zimtschnecken und 2-Zoll-Scheiben für große und legen Sie sie in eine leicht gefettete Backform.
  10. Im vorgeheizten Backofen 14-15 Minuten backen.
  11. Während des Backens kombinieren Sie Ihre Zutaten für den Zuckerguss. Fügen Sie etwas mehr Puderzucker oder etwas mehr Milch hinzu, wenn Sie die Konsistenz Ihres Zuckergusses ändern müssen.
  12. Nehmen Sie die Brötchen nach Beendigung aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie den Zuckerguss großzügig auftragen. Top mit zusätzlichen Pekannüssen, optional.

Nährwert-Information

Pro große Rolle: Kalorien: 809 # Kohlenhydrate: 108 g # Fett: 38 g # Protein: 9 g # Natrium: 653 mg # Zucker: 54 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.