Dieses Kürbis-Frühstücksbrot ist die perfekte Mahlzeit, um einen Tag mit fallenden Blättern und kühleren Temperaturen zu beginnen.


Kürbis-Frühstücksbrot mit Schoko-Nieselregen (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

212

Aufschläge

10

Zutaten

Für das Kürbisbrot:
  • 1,5 Tassen Mehl (Vollkornmehl)
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Kürbiskuchengewürz
  • 1/2 Tasse Ahornsirup
  • 1/3 Tasse Kokosöl, geschmolzen
  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 1 TL Vanillepaste oder -extrakt
  • 2 EL milchfreie Milch nach Wahl
Für den Schokoladennieselregen:
  • 1.75 oz dunkle Schokolade
  • 1 EL Ahornsirup

Vorbereitung

  1. Den Backofen auf 350ºF vorheizen und eine Kastenform einfetten.
  2. Die trockenen Zutaten in eine große Rührschüssel sieben. Mache einen Brunnen in der Mitte. Alle nassen Zutaten in den Brunnen geben und unterheben.
  3. Gießen Sie den Teig in die Kastenform und streichen Sie die Oberseite mit einem Spachtel glatt. 45 Minuten backen, dann auf einem Rost abkühlen lassen.
  4. Die Schokolade hacken oder brechen und zusammen mit dem Ahornsirup in einen kleinen Topf geben. Bei mäßiger Hitze die Schokolade schmelzen lassen und mit einem Holzlöffel verrühren. Zum Abkühlen beiseite stellen, aber nicht zu lange; Sie sollten es idealerweise in den nächsten zehn Minuten über den Laib gießen, während die Schokolade noch flüssig ist, aber kühl genug, um sich abzusetzen.

Anmerkungen

Der Schokoladennieselregen sieht auf diesen Bildern nicht besonders gut aus, da ich versucht hatte, ihn mit veganer Butter zuzubereiten, und das Ergebnis war enttäuschend. Ohne ist es viel, viel besser. Nur Schokolade + Ahornsirup ergeben einen dicken, sirupartigen Nieselregen. Außerdem ist dieses Brot nicht zu süß und kann aus Vollkornmehl hergestellt werden. Wenn Sie es zum Nachtisch servieren möchten, können Sie ein paar Esslöffel Rohrohrzucker hinzufügen. Mit einem Tuch bedeckt aufbewahren oder bis zu 3 Tage in der Brotdose aufbewahren.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 212 # Kohlenhydrate: 31 g # Fett: 10 g # Protein: 3 g # Natrium: 7 mg # Zucker: 14 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.