Dieses Pistazien-Minze-Eis ist ein herrlich kühler und reichhaltiger Genuss an einem warmen Sommertag. Die samtige Textur wird durch eine dekadente Schokoladensauce, gehackte Pistazien und einige frische Minzblätter für ein bisschen mehr Farbe ergänzt.
Pistazien-Minze-Eis mit Schokoladensauce (vegan, glutenfrei)
- Milchfrei
- Glutenfreie Rezepte
- Getreidefreie Rezepte
- Kein raffinierter Zucker
- Ich bin frei
- Vegan
- Ohne Weizen
Kalorien
2084
Zutaten
Für das Eis:
- 6 Bananen, geschält, in kleine Stücke geschnitten und eingefroren
- 1/2 Tasse Mandelmilch
- 1/2 Tasse Pistazien
- 6-8 Blätter frische Minze (plus einige zur Dekoration)
- 1 Handvoll Spinat
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 3 Esslöffel Kokosöl
Für die Schokoladensauce:
- 3 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
- 3 Esslöffel rohes Kakaopulver
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 3 Esslöffel Mandelmilch
Nachahmer japanische Pfannennudeln
Vorbereitung
- Die Pistazien- und Mandelmilch in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Denken Sie daran, einige Pistazien für das Eis beiseite zu legen.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und nochmals gründlich mischen.
- Fügen Sie die gehackten, gefrorenen Bananen hinzu und mischen Sie die Mischung, bis alle Zutaten zusammengekommen sind. Die Mischung in einen Behälter geben und einige Stunden in den Gefrierschrank stellen.
- In dieser Zeit die Schokoladensauce zubereiten. Kokosöl in einem in heißes Wasser getauchten Behälter schmelzen, Kakaopulver hinzufügen und gründlich mischen.
- Dann den Ahornsirup und die Mandelmilch dazugeben und nochmals glatt rühren.
- Wenn sich das Eis verfestigt hat, gießen Sie die Schokoladensauce darüber, garnieren Sie sie mit Minzblättern und bestreuen Sie sie mit gehackten Pistazien.