Diese traditionelle Lasagne ist befriedigend und außergewöhnlich gesund. Machen Sie dies für eine Dinner-Party, eine Verabredung oder Ihr nächstes Potluck.
Lasagne Pesto (vegan)
- Milchfrei
- High Carb Vegan
- Vegan
Kalorien
364
Aufschläge
4
Kochzeit
30
Zutaten
- 9 Nudelblätter gebrauchsfertig (wie in, kein Vorkochen nötig)
- 5 Esslöffel veganes Pesto
- 1 Tasse Sojasahne
- Eine halbe Packung Spinat
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 1 Dose grüne Linsen
- 1 Tasse Kastanienpilze, in Scheiben geschnitten
- Nährhefe nach oben (optional)
- Bechamelsauce (siehe unten)
Für die Bechamelsauce:
- 1 ½ Esslöffel vegane Butter
- 1 und 1/2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2-3 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert
- 1 und 1/2 Tassen Sojamilch
Vorbereitung
- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel 4 EL Pesto mit der Sojasahne verquirlen. Beiseite legen.
- 1: 3 Nudelblätter auf den Boden einer großen gefetteten Auflaufform legen. Die Erbsen und Linsen gleichmäßig auf den Laken verteilen.
- Schicht 2: Weitere 3 Blätter mit Spinat und Pestocreme belegt. Stellen Sie sicher, dass die Creme den Spinat gut bedeckt.
- Schicht 3: Die letzten drei Nudelblätter. Die restlichen Esslöffel Pesto in einer dünnen Schicht gleichmäßig auf die Blätter verteilen und dann großzügig mit dem Bechamel bedecken. Stellen Sie sicher, dass die Ecken der Nudelblätter mit der Sauce getränkt sind, da sie sonst im Ofen brennen. Streuen Sie etwas Hefe über das Ganze, wenn Sie möchten.
- Im Ofen 20 Minuten backen.
Bechamelsauce zubereiten:
- Zuerst eine Mehlschwitze herstellen: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die vegane Margarine schmelzen und das Mehl unterrühren. Wenn es leicht goldbraun wird, hast du eine Mehlschwitze.
- Gießen Sie die Sojamilch langsam unter ständigem Rühren und ohne zu spritzen ein und rühren Sie dann bei etwas höherer Hitze weiter, bis die Soße zu verdicken beginnt.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu. Es dauert ungefähr 12-15 Minuten, bis die Sauce eingedickt ist. Wenn sie jedoch zu puddingartig wird, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie etwas mehr Sojamilch hinzu.