Pulled Jackfruit wird in diesem Rezept mit einer köstlich würzigen Peri-Peri-Sauce zubereitet! Sie werden für Sekunden (und vielleicht sogar für Drittel) zurückkehren.
Peri Peri Pulled Jackfruit (Vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Aufschläge
2
Kochzeit
20
Zutaten
- 10 Unzen Dosen Jackfrucht (abgetropft)
Für die Soße:
- 1 rote Zwiebel - gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 frische Chilischoten - Stiele entfernt (hinzufügen oder entfernen, je nachdem, wie scharf Sie es mögen)
- 2 reife Tomaten (Haut entfernen, dann hacken)
- 2 1/2 Esslöffel Rotweinessig
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Esslöffel geräucherter Paprika
- 1 Lorbeerblatt
Vorbereitung
- Alle Zutaten für die Peri-Peri-Sauce mischen, bis sich eine Paste bildet, dann beiseite stellen.
- Ziehen Sie die Jackfrucht mit sauberen Händen oder einer Gabel auseinander.
- In einer Pfanne etwas natives Olivenöl extra erhitzen, dann die Jackfrüchte dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten (dabei immer umrühren).
- Fügen Sie dann die gewünschte Menge Peri-Peri-Sauce hinzu und braten Sie sie weitere 10-15 Minuten lang (oder kochen Sie sie etwas länger, damit sie knusprig wird).
- Servieren und genießen!
Anmerkungen
Das Soßenrezept macht mehr als 2 Portionen, während die Jackfrucht 2 macht - aber Sie können für ein anderes Mal im Kühlschrank aufbewahren. Für die spätere Verwendung: Stellen Sie sicher, dass Sie es bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang mit allem kochen, was Sie wollen.