Dieser ofengebackene Tofu ist so lecker, dass Sie dieses Rezept wahrscheinlich von Anfang an verdoppeln oder verdreifachen möchten. Wie machst du das? Zuerst wird der Tofu gepresst, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend wird er in einer Sauce aus Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Reisessig mit einer Prise Sesam mariniert. Beim Backen werden die Ränder knusprig und leicht karamellisiert. Dieser ofengebackene Tofu eignet sich perfekt zum Servieren in Sandwiches, als Belag für Salate oder als Protein für eine Mahlzeit mit Gemüse! So aromatisch und sättigend!


Perfekter ölfreier gebackener Tofu (vegan)

  • Milchfrei
  • High Protein
  • Ölfrei / fettarm
  • Vegan

Kalorien

428

Zutaten

  • 1 Packung mit 14 Unzen extra fester Tofu
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel geschälter und geriebener Ingwer
  • 2 Esslöffel Sojasauce, Tamari oder flüssige Aminos
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 2 Teelöffel Sesam
  • 10 oder mehr Runden schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

  1. Bevor Sie etwas tun, müssen Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus dem Tofu holen.
  2. Nehmen Sie den Tofu aus der Packung und spülen Sie ihn mit Wasser aus. Wickeln Sie den Tofu-Block in ein sauberes Handtuch, legen Sie ihn in eine Pfanne, bedecken Sie ihn mit einem Teller und bedecken Sie ihn dann mit etwas Schwerem, das nicht so schwer ist, dass es den Tofu zerquetscht und zerbricht.
  3. Lassen Sie den Tofu 30 Minuten und bis zu einer Stunde so sitzen. Sie können das Wasser ablassen und den Tofu auf halbem Weg umdrehen, um so viel Flüssigkeit wie möglich herauszuholen.
  4. Währenddessen können Sie die Marinade zubereiten, indem Sie alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel mischen.
  5. Sobald das Wasser aus dem Tofu gepresst wurde, schneiden Sie es in dünne Platten. Sie können sie in jeder gewünschten Länge herstellen, stellen Sie jedoch sicher, dass sie mindestens 1/2-Zoll dick sind. Dies ist auch eine gute Zeit, um Ihren Backofen auf 350 ° F vorzuheizen.
  6. Legen Sie die Tofustücke in dieselbe Pfanne (aber stellen Sie sicher, dass alles Wasser aus der Pfanne austritt und die Pfanne trocken ist) und gießen Sie die Marinade über den Tofu. Achten Sie darauf, die Sesamkörner, Knoblauch und Ingwer zusammen mit der Marinade hinzuzufügen. Sie könnten denken, dass sie brennen werden, aber weil sie mit Marinade nass sind, werden sie nicht.
  7. Jetzt kann der Tofu über Nacht im Kühlschrank mariniert werden, oder Sie können ihn nur 10 Minuten lang marinieren, und Ihr gebackener Tofu ist immer noch super lecker. Stellen Sie nur sicher, dass Sie den Tofu umdrehen, damit jedes Stück etwas Marinade aufnimmt.
  8. Der nächste Trick besteht nun darin, ein Backblech mit Pergamentpapier auszukleiden, damit der Tofu nicht am Backblech haftet. Legen Sie jedes Stück Tofu in einer Schicht auf das Pergamentpapier und backen Sie es 20 Minuten lang.
  9. Den Tofu umdrehen und weitere 20 Minuten backen.
  10. Abkühlen lassen und bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 428 # Gesamtkohlenhydrate: 18 g # Gesamtfett: 23 g # Gesamtprotein: 45 g # Gesamtnatrium: 1997 g # Gesamtzucker: 2 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.