Dieser köstlich schuppige und warme Gummistiefel ist ein herrlicher Leckerbissen für das Abendessen zu jeder Jahreszeit. Ein Teigblatt wird mit einer pikanten Kräutermischung aus Pilzen und Pekannüssen gefüllt, mit einer Gitterstreifenschicht belegt und dann goldbraun gebacken. Die Knusprigkeit des Gebäcks ist so verlockend lecker und passt wunderbar zu einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse.
Pekannuss und Pilz Wellington (Vegan)
- Milchfrei
- High Carb Vegan
- Vegan
Kalorien
2219
Aufschläge
2
Kochzeit
50
Zutaten
- 5 Tassen gehackte Pilze
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
- 1 1/2 Tassen Pekannüsse, leicht geröstet
- 1 Tasse Semmelbrösel
- Eine Prise Chili-Flocken
- 1 Teelöffel Tamari
- 2 Blätter veganer Blätterteig
- Sesam oder Mohn (optional)
Vorbereitung
- Zwiebel und Knoblauch ca. 5 Minuten kochen lassen.
- Champignons, Thymian, Chiliflocken und Tamari dazugeben und einige Minuten kochen lassen.
- 10-15 Minuten abkühlen lassen.
- In einer Küchenmaschine die Pekannüsse fein mischen. Die Pilzmischung dazugeben und erneut mixen. Dann die Semmelbrösel dazugeben und mischen, bis alle Zutaten vereint sind.
- Das Gebäck etwas auftauen lassen. Verteilen Sie die Hälfte der Mischung in der Mitte eines der Backbleche. Schneiden Sie das Gebäck in diagonale Streifen auf beiden Seiten. Überkreuzen Sie sich dann, bis sie die Mischung bedecken. Alternativ können Sie die Hälfte der Mischung auf eine Kante des Blatts geben und das Gebäck darüber rollen, um einen Laib zu formen. Dann stechen Sie die Spitze mit einer Gabel oder punkten mit einem Messer. Nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen.
- Backen Sie bei 355 ° F für 50 Minuten. Wenn es beim Garen zu stark bräunt, bedecken Sie es mit Aluminiumfolie, bis es fertig ist, um aus dem Ofen zu kommen.
- Dienen.