Dies ist im Begriff, Ihr neues Lieblingsrezept fürs Frühstück zu werden! Das Rezept für hausgemachte Soja-Joghurt-Füllung ist dekadent und cremig!
Erdnuss-Zimt-Crepes mit Kirsch-Joghurt-Füllung (vegan, glutenfrei)
- Milchfrei
- Vegan
Kochzeit
20
Zutaten
So machen Sie den Teig:
- 2 Unzen Buchweizenmehl
- 1/2-Unze-Erdnussmehl
- 2 Teelöffel glutenfreie Stärke
- 5 1/4-Unzen Sprudelwasser
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Süßstoff
- 1 Teelöffel Zimt
Hong Shao Tofu
So machen Sie die Kirschfüllung:
- 7 Unzen Ich bin Joghurt
- 1 Teelöffel Flohsamenschalen
- Gefrorene Kirschen
- Vanilletropfen (optional)
veganer Detox-Smoothie
Nach oben (optional):
- Kakaonibs
- Dunkle Schokoladenstücke
- Ahornsirup
Vorbereitung
- Nehmen Sie die Kirschen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie auftauen. Alternativ können Sie sie in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze langsam auftauen.
- Alle Zutaten für den Teig mischen und einige Minuten ruhen lassen.
- Für die Kirschfüllung Sojajoghurt mit ein paar aufgetauten Kirschen und Flohsamenschalen mischen. Lassen Sie es sitzen, während Sie die Crêpes machen.
- Stellen Sie zum Kochen der Crepes eine antihaftbeschichtete Pfanne auf schwache Hitze. Wenn es heiß ist, gießen Sie eine kleine Menge des Teigs ein, verteilen Sie ihn mit einem Esslöffel in kreisenden Bewegungen und kochen Sie die erste Seite, bis sie leicht goldbraun ist.
- Drehen Sie den Crêpe um und fahren Sie mit dem Rest des Teigs fort, wenn der erste Crêpe fertig ist.
- Die Crepes mit etwas Kirschquark bestreichen, einrollen und mit etwas Kirschen, Schokolade und Kakaospitzen auf einen Teller legen. Mit etwas Ahornsirup beträufeln oder mit 1 Banane für eine süßere Version servieren.