Das Tolle an diesem Rezept ist nicht nur seine Einfachheit, sondern auch seine Vielseitigkeit! Mit Sonnenblumenbutter können Sie sogar ganz ohne Nüsse auskommen! In ähnlicher Weise kann der Ahornsirup durch einen anderen flüssigen Süßstoff ersetzt werden und das Hafermehl kann leicht durch Mandelmehl ersetzt werden.


Erdnussbutter-Brezel-Eis-Sandwiches (vegan)

  • Milchfrei

Zutaten

  • 1/2 Tasse Erdnussbutter (oder Mandel, Cashew, Sonnenblumenkerne)
  • 1/4 Tasse Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3/4 Tasse Hafermehl (oder Mandelmehl)
  • 4 mittelgefrorene Bananen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel Vanillepulver
  • 2-3 Esslöffel Pflanzenmilch
  • Salzbrezeln
  • Schokoladenstückchen
  • Erdnusshälften

Vorbereitung

  1. Geben Sie alle Ihre NiceCream-Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer und mischen Sie, bis Sie eine dicke Mischung haben (verwenden Sie Ihr Stampferwerkzeug). Die Muffinformen mit den Pergamentgriffen auslegen und die Nizza-Crememischung zu gleichen Teilen darauf verteilen. Dann 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen, bis sie fest sind (je nach Kälte des Gefrierschranks kann dies länger dauern).
  2. In der Zwischenzeit Erdnussbutter, Ahornsirup und Vanille in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Hafermehl dazugeben und zu einer klebrigen Masse verarbeiten.
  3. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf die gewünschte Dicke aus und schneiden Sie mit einer Ausstechform runde Formen aus. Alternativ kleine Teigbällchen formen und zu runden Keksen formen. Legen Sie die Kekse auf ein unterlegtes Backblech, nehmen Sie eine Brezel, drücken Sie sie in die Mitte und legen Sie das Blech 30 Minuten lang in den Gefrierschrank. Wenn Sie gebackene Kekse bevorzugen, backen Sie diese 5-6 Minuten bei 350 ° F und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
  4. Sobald sie fest sind, nehmen Sie die Nizza-Creme und die Kekse heraus und setzen Sie den einen Nizza-Creme-Kreis zwischen zwei Kekse. Schokostückchen oder Erdnüsse hineinrollen und bis zum Verzehr wieder in den Gefrierschrank stellen!