Diese veganen Erdnussbutter-Haferflocken-Riegel sind von Natur aus glutenfrei, reichhaltig, klebrig und enthalten nur wenig Zucker. Gesund genug zum Frühstück und süß genug zum Nachtisch - Sie entscheiden!


Erdnussbutter-Haferflocken-Riegel (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kochzeit

25

Zutaten

  • 1 1/4 Tasse glutenfreies Hafermehl
  • 1/4 Tasse glutenfreie Haferflocken
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Meersalz
  • 1 Tasse Erdnussbutter
  • 1 Banane, reif
  • 1/3 Tasse Ahornsirup
  • 1/4 Tasse Mandelmilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse milchfreie Schokoladenstückchen

Vorbereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 350ºF vor. Eine 8x8 Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen.
  2. Banane, Erdnussbutter, Banane und Vanille in einer Schüssel glatt rühren.
  3. Hafermehl, Haferflocken, Backpulver und Meersalz in die Schüssel geben. Milch darüber gießen. Mischen, bis der Teig zusammenkommt, dann Schokoladenstückchen einrühren.
  4. Teig in die vorbereitete Auflaufform geben. Nach Belieben mit zusätzlichen Schokoladenstückchen bestreuen.
  5. 20-25 Minuten backen oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt.