Diese Marmit-Erdnussbutter-Brötchen sind die würzigen Cousins ​​der Zimtschnecke aus Down Under. Der flauschige leichte Teig wird mit Erdnussbutter und herbem Marmit gefüllt und dann gebacken. Sie machen ein tolles Frühstück oder einen schnellen Snack, den Sie sich unterwegs holen können.


Erdnussbutter-Marmit-Brötchen (vegan)

  • Milchfrei
  • High Carb Vegan
  • Vegan

Kalorien

3309

Zutaten

Für die Füllung:

  • 1 Esslöffel gemahlener Leinsamen plus 3 Esslöffel Wasser
  • 3/4 Tasse Mandelmilch, erwärmt auf 110 ° F.
  • 2 1/4 Teelöffel Trockenhefe
  • 1/3 Tasse Zucker, geteilt
  • 1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl oder weißes Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • Olivenöl (zum Bestreichen der Brötchenoberseiten)

Für die Füllung:

  • 2/3 Tasse Erdnussbutter
  • 1 Teelöffel Marmite
  • 1 Esslöffel vegane Butter

Vorbereitung

  1. Mischen Sie gemahlenen Leinsamen und Wasser in einer kleinen Tasse oder Schüssel und stellen Sie es beiseite und lassen Sie die Mischung mindestens 5 Minuten lang eindicken.
  2. Mischen Sie 1 Esslöffel Zucker und Hefe in warmer Milch, rühren Sie und lassen Sie die Mischung sitzen und 5-10 Minuten.
  3. Flachs, Kokosöl und Vanilleextrakt dazugeben, alles gut mischen.
  4. Den restlichen Zucker, das Mehl, den Kardamom, die Muskatnuss und das Salz in einer großen Schüssel vermischen und alles gut mischen.
  5. Machen Sie ein Loch in die Mehlmischung und gießen Sie die Hefemischung hinein. Mischen Sie mit einem Holzlöffel, bis der Teig nass wird. Teig in der Schüssel kneten, bis er grob zusammenkommt.
  6. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und kneten, bis er vollständig zusammenkommt und glatt und elastisch wird. Es ist fertig, wenn es zurückprallt, wenn Sie einen Finger hineinstecken
  7. Den Teig zu einer glatten Kugel formen und in eine leicht geölte große Schüssel geben. bedecke es und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
  8. Erdnussbutter, Marmit und Butter verrühren. Schlage sie gut um sie zu mischen und gib ein wenig Luft dazu.
  9. Ein Teig ist aufgegangen und wieder auf die bestäubte Arbeitsfläche gewälzt und in eine rechteckige Form mit einer Dicke von etwa 2 mm (1/4 Zoll) gerollt. Die Füllung gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen.
  10. Ausgehend vom langen Ende den Teig fest aufrollen. Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer in 8-10 gleiche Runden.
  11. Ordnen Sie die Brötchen auf einer mit Pergamentpapier ausgekleideten Pfanne oder einem Backblech an, legen Sie sie in einem Abstand von ca. 2 bis 3 Zoll zueinander, bedecken Sie sie locker mit einem Handtuch, legen Sie sie an einen warmen Ort und lassen Sie die Brötchen etwa 30 bis 45 Minuten gehen. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F.
  12. Brötchen 15-20 Minuten backen.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 3309 # Gesamtkohlenhydrate: 399 g # Gesamtfett: 155 g # Gesamtprotein: 78 g # Gesamtnatrium: 1259 mg # Gesamtzucker: 92 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.