Wenn Sie nicht Chia-Marmelade versucht haben, verpassen Sie! Es ist so unglaublich einfach herzustellen, dass keine Konserven erforderlich sind. Diese saisonale Marmelade kombiniert die natürliche Süße reifer, saftiger Pfirsiche mit den deutlichen blumigen Noten von Lavendel. Es ist ausgezeichnet auf Toast, aber ein Löffel ist auch sicher, den Punkt zu treffen.


Pfirsich-Lavendel-Chia-Marmelade (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

  • 3 große frische reife Pfirsiche, gehackt (ca. 3 Tassen)
  • 2 Esslöffel getrockneter kulinarischer Lavendel
  • 1 1/2 Esslöffel Chiasamen

Vorbereitung

  1. Legen Sie Lavendel in Käsetuch oder Teebeutel und binden Sie oben einen Knoten.
  2. Gehackte Pfirsiche und Lavendelbeutel in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer bis mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Pfirsiche weich sind, ihre Säfte abgeben und etwa 10 Minuten lang zum Kochen kommen.
  3. Hitze reduzieren. Pfirsiche mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dabei darauf achten, dass der Lavendelbeutel nicht aufgebrochen wird. Fügen Sie Chiasamen hinzu und kochen Sie, bis sie eingedickt sind, unter häufigem Rühren ungefähr 10-15 Minuten.
  4. Drücken Sie den Lavendelbeutel mit einem Löffel gegen die Seite des Topfes, um alle Säfte herauszudrücken, und entfernen Sie dann den Lavendelbeutel.
  5. Wenn Sie eine glatte Marmelade bevorzugen, mischen Sie die Pfirsichmischung einfach in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis sie glatt ist.
  6. Marmelade im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich ungefähr eine Woche lang.

Anmerkungen

Macht etwas mehr als 1 Tasse Marmelade. Wenn Sie Ihre Marmelade etwas süßer mögen, können Sie nach Belieben Süßstoff hinzufügen.