Sie werden diese Pasta Bolognese lieben! Dieses traditionell fleischige italienische Gericht erhält eine vegane Verjüngungskur mit fleischigen Sojaproteinstreuseln. Die köstliche hausgemachte Sauce verleiht diesem Vorspeise den authentischen italienischen Geschmack. Lecker!
Bolognese Pasta (vegan)
- Milchfrei
- High Carb Vegan
- High Protein
- Vegan
vegane Hummerbiskuitcreme
Kalorien
393
Aufschläge
4
Kochzeit
30
Zutaten
- 2 Tassen texturiertes Pflanzenprotein (TVP)
- 2/3 Tassen Gemüsebrühe
- 2/3 Tassen Rotwein
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 von 1 mittelgroßen Zwiebeln, fein gehackt
- 1 mittelgroße Karotte, fein gehackt
- 1 mittelgroßer Selleriestiel, fein gehackt
- 4,23 Unzen Pilze, fein gehackt
- 1/2 von 1 kleinem grünen Pfeffer, fein gehackt
- 2 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose mit 14 Unzen zerkleinerten Tomaten
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
Vorbereitung
- Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das strukturierte Soja, die Gemüsebrühe, den Rotwein und die Sojasauce hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis das Soja weich ist und die meisten Flüssigkeiten absorbiert sind, ungefähr 10 Minuten. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Das Öl in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte, Sellerie, Champignons, grünen Pfeffer, Knoblauch, zerkleinerte Tomaten, Salz und Pfeffer unterrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis das Gemüse weich ist, ungefähr 15 Minuten. Fügen Sie das strukturierte Soja und den Oregano hinzu, mischen Sie gut mit einem Holzlöffel. Unter häufigem Rühren kochen und den Topfboden ca. 5 Minuten lang schaben, bis er dick und wohlriechend ist.
- Mit warmen gekochten Nudeln vermischen.