Diese flauschigen goldenen Brötchen sind ein philippinisches Frühstücksbrot, das wunderbar zu etwas Marmelade und Kaffee passt. Sie sind leicht süß und unglaublich süchtig. Außerdem macht dieses Rezept eine große Menge, so dass Sie für ein paar Tage auf sie kauen können.


Pandesal: Philippinisches Frühstücksbrot (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
Brokkoli Rezepte vegan indisch

Kalorien

143

Aufschläge

15

Kochzeit

202

Zutaten

  • 1 1/4 Tasse lauwarme Mandelmilch
  • 1 Teelöffel Trockenhefe
  • 3 Tassen Brotmehl und mehr zum Kneten (ca. 1/2 - 1 Tasse)
  • 1/2 Tasse Rohrzucker und 1 Teelöffel, um die Hefe zu aktivieren
  • 1 Esslöffel Leinsamenmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel nicht hydriertes Gemüsefett, Raumtemperatur
  • 1 Esslöffel Semmelbrösel, optional

Vorbereitung

  1. Gießen Sie Hefe in pflanzliche Milch und fügen Sie dann Zucker hinzu.
  2. Mischen Sie dies zu kombinieren.
  3. Legen Sie dies für 15 Minuten beiseite oder bis es schaumig ist. In der Zwischenzeit Mehl, Zucker, Flachsmehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel verquirlen.
  4. Sobald die Hefe schaumig ist, geben Sie das Backfett hinzu und gießen Sie die feuchten Zutaten auf die trockenen Zutaten.
  5. Rühren Sie sie mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis Sie einen weichen, klebrigen Teig haben.
  6. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und kneten.
  7. Fügen Sie allmählich und leicht mehr Mehl hinzu. Kneten Sie dies etwa 10 Minuten lang, bis der Teig glatt, elastisch und nicht mehr klebrig ist.
  8. Eine Schüssel leicht mit Öl einfetten und den Teig in die Schüssel geben.
  9. Drehen Sie den Teig, um die andere Seite zu ölen.
  10. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab. Stellen Sie es an einem warmen Ort beiseite, bis sich die Größe verdoppelt hat, ungefähr eine Stunde.
  11. Lochen Sie den Teig ein paar Mal, um Luft abzulassen.
  12. Übertragen Sie diese auf die Arbeitsfläche und rollen Sie Teig in Protokolle.
  13. Teilen Sie die Stämme in gleiche Stücke. Formen Sie sie in Ihre gewünschten Formen.
  14. Übertragen Sie die Teigstücke auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Tablett, und lassen Sie dabei einen Abstand von ca. 2,5 cm, um Platz zum Aufstehen zu schaffen.
  15. Stellen Sie dies für eine weitere Stunde an einen warmen Ort oder bis es sich verdoppelt hat.
  16. Streuen Sie die Semmelbrösel darauf und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 400 ° F für 12 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
  17. Servieren Sie die Brötchen warm mit Ihrem Lieblingsaufstrich oder genießen Sie sie wie sie sind.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 143 # Kohlenhydrate: 25 g # Fett: 3 g # Protein: 3 g # Natrium: 11 mg # Zucker: 7 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.