Dies ist das perfekte Nudelrezept, das als Beilage oder schnelles Mittagsrezept verwendet werden kann. Gefüllte Perlzwiebeln mit Basilikumpesto und gerösteten Kirschtomaten machen dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem.


Orecchiete Pasta Mit Basilikum Pesto Gefüllte Perlzwiebeln (Vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
vegetarisches Wurstrezept glutenfrei

Kalorien

349

Aufschläge

3

Kochzeit

30

Zutaten

  • 2 Tassen Perlzwiebeln geschält
  • 1/4-Tasse-Basilikum-Pesto zum Füllen der Perlzwiebeln
  • 2 Tassen Kirschtomaten
  • 2 Tassen Orecchiette Pasta
  • 3 Esslöffel Basilikum Pesto für die Pasta
  • Wasser zum Kochen der Nudeln. Speichern Sie 1/4 Tasse, bevor Sie die Nudeln abtropfen lassen.

Vorbereitung

  1. Ofen auf 400 ° F vorheizen.
  2. Kreuzen Sie die Zwiebeln an und achten Sie darauf, dass sie intakt bleiben.
  3. Mit einem Espressolöffel (oder einem winzigen Löffel) die Zwiebeln mit dem Basilikum-Pesto füllen.
  4. Wenn alle Zwiebeln gefüllt sind, geben Sie sie in eine Schüssel.
  5. Fügen Sie die Tomaten und das restliche Pesto aus der 1/4 Tasse hinzu, die zum Füllen der Zwiebeln verwendet wurde. Mischen Sie die Zwiebeln und Tomaten sehr vorsichtig.
  6. Auf einem Backblech ausbreiten und in den Ofen stellen.
  7. 25 Minuten rösten.
  8. Kochen Sie während des Bratens die Nudeln, sofern diese nicht zuvor gekocht wurden. (Ungefähr 2 Tassen ungekochte Orecchiette)
  9. Die Nudeln abgießen, aber ca. 1/4 Tasse Wasser einsparen.
  10. Wenn die Zwiebeln und Tomaten fertig geröstet sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
  11. Fügen Sie sie der Pasta hinzu und geben Sie alle Bratensäfte in das Backblech.
  12. Fügen Sie das eingesparte Wasser und 3 Esslöffel Basilikum Pesto hinzu.
  13. Gut mischen, aber vorsichtig mischen.
  14. Sofort servieren.

Anmerkungen

Dieses Rezept passt hervorragend zu wirklich al-dente-Orecchiette-Nudeln. Diese Pasta schmeckt besonders gut, wenn Sie während des Bratvorgangs Zitronenschalen hinzufügen. Fügen Sie Zwiebeln, Paprika oder Zucchini hinzu.


Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 349 # Kohlenhydrate: 67 g # Fett: 11 g # Protein: 9 g # Natrium: 238 mg # Zucker: 2 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.