Das ist meine einfache Füllung. Wenn Sie möchten, dass es glutenfrei ist, verwenden Sie glutenfreie Brotwürfel. Verwenden Sie ansonsten beliebiges Brot. Wenn Sie, wie ich, diesen Tag vorbereiten, möchten Sie vielleicht eine zusätzliche Tasse Brühe hinzufügen und sie ein wenig unterkochen. Auf diese Weise trocknet es nicht vollständig aus, wenn Sie es am nächsten Tag wieder in den Ofen legen, um es aufzuwärmen. Meine Zwiebel-, Sellerie- und Pilzfüllung ist außen knusprig und innen feucht. Es steckt voller Kräuter und Gewürze: Salbei, Rosmarin, Thymian, Oregano, Muskat, Lorbeer und Knoblauch - denn alles, was ich mache, muss Knoblauch haben. Fröhliches Erntedankfest und viel Spaß!


Füllung mit Zwiebeln, Sellerie und Pilzen (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

1667

Zutaten

  • 2 Tbs. Natives Olivenöl extra
  • 4 Tbs. vegane Butter
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • Rippensellerie, gehackt
  • 8 Unzen. Champignons oder Cremini, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Tbs. frischer Salbei, gehackt oder 1 TL. getrockneten Salbei
  • 1 Tbs. frischer Thymian, gehackt oder 1 TL. getrockneter Thymian
  • ½ TL. getrockneter Rosmarin
  • ½ TL. getrockneter Oregano
  • 1/8 TL. Muskatnuss
  • 1 Teelöffel. Koscheres Salz
  • ½ TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ¼ Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 8 Tassen glutenfreie Brotwürfel
  • 4-5 Tassen natriumarme Gemüsebrühe

Vorbereitung

  1. Den Backofen auf 400 Grad vorheizen. In einer großen Pfanne das Öl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen sind. Zwiebel und Sellerie dazugeben und ca. 4 Minuten kochen lassen, bis sie weich, aber nicht braun sind. Fügen Sie die Pilze hinzu und lassen Sie sie ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich und gebräunt sind. Knoblauch und Gewürze unterrühren.
  2. Die Petersilie und die Brotwürfel in die Pfanne geben. Gut mischen. Befeuchten Sie die Würfel mit Brühe, bis sie weich, aber nicht nass sind. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und lassen Sie die Mischung abkühlen.
  3. Übertragen Sie die Füllung in eine große Auflaufform, die mit etwas Öl oder Kochspray bestrichen wurde. Etwa 15 Minuten backen, bis die Füllung fest und knusprig ist. Drehen Sie dann die Auflaufform herum und kochen Sie sie weitere 5 Minuten, bis sie nach Ihren Wünschen gebräunt sind. Genießen!

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 1,667 # Gesamtkohlenhydrate: 45 g # Gesamtfett: 73 g # Gesamtprotein: 15 g # Gesamtnatrium: 1,279 mg # Gesamtzucker: 28 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.