Wer mag nicht Curry und Tofu in einem Topf? Sie sind die perfekten Partner im Bereich Kriminalität, aber fürchten Sie nicht, dass es hier kein Verbrechen gegen Ihre Figur gibt. Dieses Rezept ist leicht und ach so göttlich. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie einige Male im Monat damit aufhören. Servieren Sie über Ihrem Lieblingskorn und genießen Sie!


Eintopf-Thai-Tofu-Kokos-Curry (vegan, getreidefrei)

  • Milchfrei
  • Getreidefreie Rezepte
  • Vegan

Aufschläge

4

Kochzeit

20

Zutaten

  • 1 Behälter Tofu abtropfen lassen und in 1-Zoll-Quadrate schneiden
  • 1/2 große Zwiebel, grob gehackt
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1/2 Pfund grüne Bohnen, in Drittel schneiden
  • 1 mittelgroßer roter Pfeffer, entkernt und grob gehackt
  • Ich kann Kokosmilch anzünden
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 1 Esslöffel rote Currypaste oder 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • Brauner Reis oder Quinoa, zubereitet nach Packung (optional)

Vorbereitung

  1. In einer trockenen Pfanne den Tofu mit einer antihaftbeschichteten oder gusseisernen Pfanne braten und bräunen. Vom Herd nehmen.
  2. Erhitze die 1/4 Tasse Wasser in der Pfanne und brate die Zwiebel bis sie durchscheint.
  3. Fügen Sie die grünen Bohnen und den roten Pfeffer und 1/2 Tasse Wasser hinzu und setzen Sie fort, bis weich noch knusprig zu kochen.
  4. Fügen Sie den geriebenen Ingwer, die rote Currypaste oder das Pulver und das Salz zum Gemüse hinzu.
  5. Die Kokosmilch hinzufügen und umrühren. Mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe verdünnen. Weiter kochen, bis die Sauce eindickt.
  6. Bei Verwendung über vorbereiteten braunen Reis servieren.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 210 # Kohlenhydrate: 15 g # Fett: 12 g # Protein: 12 g # Natrium: 623 mg # Zucker: 8 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.