Dieser würzige Eintopf-Chili kann wirklich eine Menschenmenge füttern. Verpackt mit Bohnen, fleischigen Streuseln und wärmenden Gewürzen, die dann mit hausgemachten Maismehlknödeln gekrönt werden, werden Sie sich mit diesem Chili zufrieden fühlen. Sie können auch ein beliebiges Chili-Rezept zubereiten und diese kleinen Cornbread-Knödel direkt vor dem Servieren hinzufügen.


Eintopf-Chili mit Maisbrotknödel (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Hohes Fieber
  • High Protein
  • Kein raffinierter Zucker
  • Vegan

Aufschläge

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Zutaten

Für den Chili:

  • 2 Esslöffel Neutralöl
  • 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Paprikaschoten, gewürfelt (jede Farbe reicht)
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Beutel ohne Fleisch zerbröckelt, gefroren ist in Ordnung
  • 2 Dosen Bohnen
  • 3 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 große Dose (28 Unzen) zerkleinerte Tomaten
  • 1/4 Tasse Apfelessig
  • 1 Esslöffel flüssiger Rauch
  • 2 Teelöffel Chilipulver
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
Kokos-Limetten-Sahnetorte

Für die Maisbrotknödel:

  • 2 Flachs-Eier (2 Esslöffel Flachsmehl gemischt mit 6 Esslöffel Wasser, gerührt und 4 Minuten ruhen lassen)
  • 2 Tassen Maismehl
  • 1/2 Tasse glutenfreies Mehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/3 Tasse Kokosnusszucker
  • 1 1/4 Tassen Milch (ungesüßt)
  • 1 gewürfelte Jalapeño (optional)

Vorbereitung

Chili zubereiten:

  1. In einen großen Suppentopf oder einen holländischen Ofen geben Sie Ihr Öl und lassen es bei mittlerer Hitze aufheizen.
  2. Sobald heiß, fügen Sie Ihre Zwiebeln und Paprika hinzu.
  3. Oft umrühren, 4-6 Minuten kochen lassen.
  4. Dann fügen Sie Ihren Knoblauch hinzu. Oft umrühren. Fügen Sie Ihre fleischlosen Streusel hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
  5. Decken Sie die Streusel ab und lassen Sie sie auftauen und erhitzen.
  6. Nach ca. 5 Minuten fügen Sie Ihre Bohnen, Brühe, Tomaten, Essig, Flüssigrauch und alle Ihre Gewürze hinzu.
  7. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
  8. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und zudecken.
  9. Drehen Sie die Flamme auf niedrig und lassen Sie sie mindestens 45 Minuten oder länger köcheln. Geschmacksprüfung und Gewürz einstellen.

Maisbrotknödel zubereiten:

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F.
  2. In einer Rührschüssel Maismehl, Mehl, Pulver, Zucker, Milch und die vorbereiteten Flachs-Eier hinzufügen. Zum Mischen gut verquirlen.
  3. Mit einer kleinen Schaufel Maisbrotwürfel in die Chilimischung geben.
  4. Platzieren Sie sie so weit, dass Sie gleichmäßig kochen können.
  5. Wiederholen, bis der Teig oder der Platz in Ihrem Chili-Topf erschöpft ist.
  6. In den Ofen geben und 20-24 Minuten kochen lassen oder bis sie fest und durchgegart sind. Sofort servieren.