Wir dachten, es würde Spaß machen, unser eigenes leckeres Rezept für Singapur-Nudeln zu kreieren. Stichwort für meine One-Pan-Adaption… einer Adaption… von Nudeln, die es in Singapur nicht gibt! Hergestellt aus Reisnudeln (dünne Reisnudeln), Currypulver, Sojasprossen, Bok Choy, Frühlingszwiebeln, Karotten, rotem Pfeffer, Schneeerbsen und einer Tonne anderer nahrhafter und leicht zu beschaffender Zutaten dass diese Kreation von Singapore Noodles ein todsicherer Nudelsieger ist.


Singapur-Nudeln in einer Pfanne (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • Vegan
  • Ohne Weizen

Kalorien

358

Aufschläge

4

Kochzeit

25

Zutaten

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, darauf bedacht
  • 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Erbsen
  • 1 Karotte, julienned
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1 1/2 Tassen Sojasprossen
  • 2 Köpfe Bok Choy
  • 8 Unzen dünne Reisnudeln

Zum Würzen:

  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Teelöffel süße Sojasauce (weglassen, wenn glutenfrei und mit einem zusätzlichen Teelöffel Zucker ausgleichen)
  • 3 Esslöffel Tamari
  • 1/2 Teelöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Sesamöl

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie Fadennudeln zu, indem Sie sie 10 Minuten lang in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
  2. In einem großen Wok oder Topf Öl erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Paprika und Schneeerbsen vorsichtig eine Minute lang anbraten, dann Karotte und Frühlingszwiebel hinzufügen. Rühren Sie das Braten 30 Sekunden lang.
  3. Nudeln abtropfen lassen und in den Wok geben. Lösen Sie die Nudeln mit einer Zange, damit sie gleichmäßig garen.
  4. Geben Sie alle Gewürzzutaten in die Pfanne und achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu verbrennen oder zu zerbrechen. Rühren braten, bis die gesamte Flüssigkeit im Wok von den Nudeln aufgenommen wurde. Probieren Sie zum Würzen und ändern Sie nach Ihren Wünschen.
  5. Eine Minute, bevor Sie fertig sind, rühren Sie Braten, fügen Sie Sojabohnensprossen und Bok Choy in den Wok hinzu. Werfen Sie, um das Gemüse zu erhitzen, und schalten Sie dann die Hitze aus. Fügen Sie Sesamöl hinzu, nachdem die Hitze abgeschaltet wurde, und rühren Sie um, um durch zu mischen.
  6. Auftischen und genießen!

Anmerkungen

Tauchen Sie Ihre Fadennudeln nicht in warmes oder heißes Wasser, da dies sie zu sehr aufweicht und die Nudeln beim Rühren in kleine reisähnliche Fäden zerfallen.


Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 1430 # Gesamtkohlenhydrate: 176 g # Gesamtfett: 36 g # Gesamtprotein: 40 g # Gesamtnatrium: 4139 mg # Gesamtzucker: 25 g Pro Portion: Kalorien: 358 # Kohlenhydrate: 44 g # Fett: 9 g # Protein: 10 g # Natrium: 1035 mg # Zucker: 6 g Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.