Füllendes und leckeres veganes Omelett mit Zucchini und Basilikum! Lecker!


Omelett mit Zucchini und Basilikum (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
Portobello Burger vegan

Kochzeit

10

Zutaten

  • ein Stück veganer Cheddar-Käse
  • 4-5 Blätter Basilikum
  • 1 Zucchini
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
  • 1 Zwiebel
  • 1/3 Tasse Kichererbsenmehl
  • Olivenöl
  • Wasser
  • Pfeffer
  • Salz-

Vorbereitung

  1. Zucchini und Zwiebel in Julienne- oder mittlere Stücke schneiden, die Basilikumblätter hacken, den veganen Käse in Würfel schneiden.
  2. Zucchini und Zwiebel anbraten.
  3. In einer Schüssel mischen wir das Kichererbsenmehl mit Wasser, fügen es nach und nach hinzu und mischen, bis es die Konsistenz eines geschlagenen Eies hat.
  4. Das gesamte Gemüse mit der Kichererbsenmehlmischung mischen und gut umrühren. Gießen Sie die Mischung in eine heiße Pfanne. Einerseits braten, bis es gut bräunt, und sehr vorsichtig wenden. Die Tortilla auf der anderen Seite anbraten.
  5. Vor dem Servieren erwärmen, damit der Käse schmilzt.