Auf der Suche nach einer trendigen Brunch-Idee? Suchen Sie nicht weiter! Diese Pfannkuchen sind ein wunderschöner Regenbogen aus Rot und Weiß, gekrönt mit Kokoscreme und Erdbeeren, und vollkommen bereit für Ihr soziales Essen. Außerdem schmecken sie auch gut.


Ombre Erdbeeren und Cremepfannkuchen (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
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Zutaten

  • 1 Tasse glutenfreies Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse Mandelmilch oder andere milchfreie Milch
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 2 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Teelöffel Erdbeergeschmack
  • Rosa Lebensmittelfarbe
  • 1 Esslöffel Ahornsirup
  • Eine Handvoll frische Erdbeeren
  • 1 Dose Kokosnusscreme
  • Mandelblättchen
  • Ahornsirup
  • Handvoll frische Erdbeeren

Vorbereitung

  1. Mehl und Backpulver in einer großen Rührschüssel vermengen.
  2. In einer separaten Rührschüssel Mandelmilch und Essig vermengen. 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Die Mischung aus Mandelmilch und Essig, Ahornsirup, Erdbeergeschmack und geschmolzenem Kokosnussöl in die Mischung aus Mehl und Backpulver geben und mischen.
  4. Trennen Sie die Pfannkuchenmischung in 3 separate Schalen.
  5. In die erste Schüssel einen Tropfen rosa geben und mischen.
  6. Geben Sie in die zweite Schüssel einen Tropfen und etwas mehr hinzu, um eine dunklere Farbe zu erhalten, und mischen Sie sie gut.
  7. Lass die letzte Schüssel so wie sie ist.
  8. Erhitzen und fetten Sie eine große Pfanne und kochen Sie Pfannkuchen, wie Sie es für richtig halten.
  9. Top sie mit der Kokosnusscreme und den frischen Erdbeeren.