Drei einfache und köstliche hausgemachte epische Dressings! Viel Spaß beim Erstellen und Genießen. Gute Dinge passieren, wenn Sie anfangen, mehr 'lebende' Lebensmittel zu essen.


Ölfreies Salatdressing 3-fach (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • IBS freundlich
  • Vegan
vegane Dim Sum

Zutaten

Für das Goldene Dijon Dressing:

  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/3 Tasse rohe Sonnenblumenkerne, mindestens 30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf (gelber Ersatzsenf)
  • 2 gehäufte Esslöffel Nährhefe
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel raffiniertes Meersalz
  • Großzügige Prise schwarzer Pfeffer

Für das Green Goodness Dressing:

  • 1/3 Tasse rohe Kürbiskerne, 2 Stunden in Wasser eingeweicht
  • 1 Tasse Petersilie (Blätter und Stiele)
  • 3 Esslöffel Limettensaft (ca. 1 Limettensaft)
  • 1/3 Tasse Wasser (mehr als nötig)
  • 1/2 Teelöffel raffiniertes Salz
  • 2 trockene Feigen, 10 Minuten in warmem Wasser eingeweicht

Für das Orange Ingwer Sesam Dressing:

  • 2/3 Tassen Orangensaft (ca. 2 saftige Orangen)
  • 2-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält
  • 1/2 Tasse roher Sesam (1/3 Tasse Tahini)
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • eine Prise Cayennepfeffer (optional)

Vorbereitung

Für das Goldene Dijon Dressing:

  1. Die Sonnenblumenkerne abtropfen lassen, abspülen und zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben.
  2. Mixen Sie alles glatt und cremig, und fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Wasser hinzu.
  3. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hält maximal 2 bis 3 Tage an, also schnell auffressen!

Für das Green Goodness Dressing:

  1. Die Kürbiskerne abtropfen lassen und ausspülen. Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt und cremig mixen.
  2. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu (jeweils 1 Esslöffel), bis der Verband die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  3. Iss sofort. Schmeckt am nächsten Tag nicht so gut.

Für das Orange Ingwer Sesam Dressing:

  1. Mixen Sie alle Zutaten in einem Hochgeschwindigkeitsmixer auf Hochtouren, bis sie glatt und cremig sind.
  2. Wenn das Dressing zu dick ist, gib ein oder zwei Spritzer Wasser oder mehr frisch gepressten Orangensaft hinzu.
  3. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hält maximal 1 oder 2 Tage lang an, genießen Sie es also frisch.