Nusskuchen ist eine Torte aus Deutschland, bei der der größte Teil des Teigs aus gemahlenen Nüssen besteht. In dieser Version ist es eine Mischung aus Haselnüssen, Mandeln, Grieß und normalem Allzweckmehl. Morellokirschen werden in den Teig gemischt, wodurch jeder Bissen dieses Kuchens eine fruchtige Note erhält, die zu den nussigen Aromen passt. Dieser Kuchen ist ein ausgezeichnetes Dessert für jeden Anlass.


Nusskuchen: Deutscher Haselnuss-Mandel-Kuchen mit Kirschen (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
Cashew-Joghurt-Probiotika

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Grieß
  • 1 1/4 Tasse gemahlene Haselnüsse
  • 4,4 Unzen gemahlene Mandeln
  • 1/3 Tasse Mehl
  • 1 1/2 Esslöffel Backpulver
  • 1 Tasse Rohrzucker
  • Ein Stück Vanilleschote
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 3/4 Tassen plus 2 1/3 Esslöffel Vanille-Sojamilch
  • 1 Tasse Sauerkirschen
  • Puderzucker zum Garnieren

Vorbereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 355 ° F. Alle Zutaten außer Kirschen und Puderzucker in einer Schüssel vermengen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Kirschen abtropfen lassen und in die Schüssel geben.
  2. Den Teig in eine 10-Zoll-Springform geben und 45-50 Minuten backen. Der Kuchen sollte oben leicht gebräunt sein. Wenn ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt, ist er fertig.
  3. Lassen Sie den fertigen Kuchen auf einem Rost garen, bevor Sie ihn aus der Springform nehmen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker garnieren.