Leicht zu montierende und recht gesunde Algengemüseröllchen!


Nori Algenbrötchen mit Gemüse und Sprossen (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
Nudeln mit Rosenkohl und Tomaten

Zutaten

  • 2 nori Algen
  • 1 Karottenblätter
  • 1/2 rote (oder rosa) Rübe
  • 1 Purpurkohl
  • 1/2 Tasse Sojasprossen
  • 1/4 Tasse Lauchsprossen
  • 1/2 Avocado
  • 1 Ingwerwurzel: 1/3 Zoll
  • Ich bin Sauce oder Tamari
  • Zitronensaft
  • Salz-

Vorbereitung

  1. Entfernen Sie die Schale vom Ingwer, schneiden Sie sie in zwei dünne Scheiben und legen Sie sie in eine Schüssel mit Sojasauce oder Tamari.
  2. Waschen Sie das gesamte Gemüse und die Sprossen und trocknen Sie sie gut ab. Mit einer Mandoline die Möhre in dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden; Verfahren Sie genauso mit der Rübe. Die Avocado schälen, halbieren und aus einer der beiden Hälften drei dünne Scheiben entnehmen, mit denen Sie die Brötchen füllen, nachdem Sie sie in zwei Teile geteilt haben.
  3. Den restlichen Teil in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, eine Prise Salz und ein paar Tropfen Zitrone hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken, um ihn zu Sahne zu verarbeiten.
  4. Auf einem mit einem Küchentuch bedeckten Schneidebrett das Noriblatt mit der langen Seite ausbreiten, um die Basis des Rechtecks ​​zu bilden. Eine leichte Schicht Avocadocreme auf ¾ der Oberfläche verteilen und das obere Band frei lassen. Ordnen Sie das Gemüse horizontal beginnend am Boden des Noriblattes so an, dass viele Streifen mit verschiedenen Gemüsesorten entstehen, ohne sie zu vermischen. Beginnen Sie, indem Sie einen Streifen Karotte in Streifen formen, und fahren Sie dann mit der in Streichhölzer geschnittenen Rote Beete fort. Die in Scheiben geschnittene Avocado (3 Stück pro Rolle) und die Lauchsprossen in kleine Haufen zu einem waagerechten Streifen geben und mit den Sojasprossen abschließen.
  5. Heben Sie den Seetang mit dem Küchentuch an und schließen Sie die kleinste Hülle, die Sie können, ohne sie zu zerbrechen (ein Durchmesser von etwa 1 Zoll ist ideal). Zum Schluss die Oberkante benetzen, um sie gut abzudichten. Schneiden Sie es in Zylinder von etwa 1 Zoll Länge.
  6. Den Ingwer aus der Sauce nehmen, die Brötchen auf einen Teller legen und mit einzelnen Schalen Sojasauce oder Tamari servieren.