Es gibt absolut nichts Beruhigenderes auf dieser Erde als ein schönes, heißes, dampfendes Stück Hirtenkuchen - bis jetzt. Diese heimlich vegane Version wärmt Ihre Gäste bis in die Zehen und heizt Herzen für lebhafte Diskussionen am Tisch.
Kein Hirte, kein Schafskuchen (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Kalorien
198
Aufschläge
6
Kochzeit
50
Zutaten
- 1 1⁄2 Tassen TVP
- 1 1⁄2 Tassen heiße Gemüsebrühe
- 1⁄2 mittelgelbe Zwiebel, geschält und gehackt
- 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 1 große Karotte, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3-4 Tasse geschnittene Champignons
- 1⁄2 Tasse gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut
- 1⁄2 Tasse Gemüsebrühe, Raumtemperatur
- 1⁄2 Tasse plus 3 Esslöffel ungesüßte Sojamilch, geteilt
- 1 Esslöffel weißes Vollkornmehl
- 5 mittelrote Kartoffeln, geschält und gekocht
- 2 Esslöffel vegane Margarine
- 1⁄4 TL getrocknete Rosmarinblätter
- 1⁄2 TL getrockneter Salbei
- 1⁄2 TL Salz
- 1⁄4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- Ofen auf 350 ° F vorheizen.
- In einer mittelgroßen Schüssel TVP mit heißer Brühe mischen und 7 Minuten ruhen lassen. Ablassen.
- In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze Zwiebel, Knoblauch und Karotte 5 Minuten in Öl anbraten. Fügen Sie Pilze, Erbsen, 1 cup2 Tasse Brühe bei Raumtemperatur und 1⁄2 Tasse Milch hinzu. Mehl hinzufügen und Sauce eindicken lassen. Die Mischung in eine eingefettete Auflaufform (9 × 13 Zoll) geben.
- In einer großen Schüssel Kartoffelpüree, Margarine und die restlichen 3 Esslöffel Milch mit Rosmarin, Salbei, Salz und Pfeffer. Über das Gemüse in der Schüssel verteilen.
- 35 Minuten backen. Viel Spaß, Kumpel!