Dieser No-Bake-Erdnussbutter-Schokoladen-Käsekuchen ist eines dieser Rezepte, das Nicht-Veganer begeistert und sowohl nuss- als auch glutenfreie Optionen bietet. Niemand wird erkennen können, dass es vegan ist oder die geheime Zutat Avocado schmeckt. Wahoo! Die Basis besteht aus zerbröckelten veganen Keksen und Butter; Dann wird es mit einem cremigen Avocado-Nussbutter-Center gekrönt. Es wird ein Riesenerfolg, wo immer Sie es servieren!
No-Bake Erdnussbutter Schokoladen Käsekuchen (Vegan)
- Milchfrei
- Gut Healthy
- Vegan
Zutaten
Für die Kruste:
- 2 Tassen trocknen Kekse
- 2-3 Esslöffel vegane Butter
Für die Füllung:
- 1 große Avocado (reif)
- 1/2 Tasse reiner Ahornsirup
- Scant 1/2 Tasse Nichtmilch
- 2-3 Esslöffel Vanille-Bourbon
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Tasse Kokosöl, erweicht
- 1/2 Tasse Nussbutter (Ich habe natürliche Erdnussbutter verwendet. Sie können auch Mandelbutter oder Cashewbutter wählen. Für eine nussfreie Option können Sie Sonnenblumenkernbutter oder Schokoladentahini verwenden.)
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
veganer Avocadosalat
Vorbereitung
Um die Kruste zu machen:
- Eine 8-Zoll-Springform mit Kokosöl einfetten. Leg es zur Seite.
- Kombinieren Sie in Ihrer Küchenmaschine die Kekse und vegane Butter und Hülsenfrüchte. Sie sollten mit einem guten Essen enden. Drücken Sie die Krümel / Mehl in den Boden der Springform Pfanne. Versuchen Sie, die Kruste so gleichmäßig wie möglich zu machen.
Um die Füllung zu machen:
- Kombinieren Sie in Ihrer Küchenmaschine alle füllenden Zutaten - so einfach ist das! Die Zutaten pürieren, bis sie schön und geschmeidig sind.
- Gießen Sie die Füllung auf Ihre vorbereitete Kruste. Mit einem Spatel die Füllung ausgleichen. Kühlen Sie den Käsekuchen für mindestens eine Stunde.
- Nach Ablauf der Stunde können Sie die Ganache / Sauce zubereiten und darüber gießen.
- *** TIPP *** Wenn Ihre Ganache etwas klobig ist, erwärmen Sie sie. Es bedeutet nur, dass Ihr Kokosöl zu kalt ist (manchmal aufgrund der Kälte von gekühltem Ahornsirup).
- Kühlen Sie den Käsekuchen für weitere 30-60 Minuten. Servieren Sie es kalt und bewahren Sie es im Kühlschrank auf, wenn es nicht gegessen wird. Die Füllung wird weich bis zu einer Pudding-Konsistenz und erschwert das Schneiden.
Anmerkungen
Angepasst vom bequemen Bauch