Dies sind die No-Bake-Zitronen-Quadrate Ihrer Träume. Die Kruste ist pikant und alle Zutaten sind ohne Backen essbar. Die Datteln und das Kokosöl halten es perfekt zusammen. Das Beste daran ist, dass es nicht über Nacht stehen bleiben muss… nur ein paar Stunden zum Abbinden. Wer liebt es nicht, einen Nachtisch zuzubereiten und zu vergessen?


No-Bake Lemon Squares (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • Vegan

Kalorien

241

Aufschläge

9

Zutaten

Kruste:
  • 1 Tasse Mandelmehl
  • 1/2 Tasse Hafermehl
  • 1/2 Tasse Kokosmehl
  • 4 Medjool Dates, entsteint
  • 4 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
Belag:
  • 1 1/3 Tassen Wasser
  • 3 Esslöffel Agar-Agar-Flocken
  • 3 Esslöffel Ahornsirup
  • 1/8 Teelöffel Kurkuma
  • 2/3 Tasse frischer Zitronensaft
  • 3 Esslöffel Pfeilwurzpulver
  • Zitronenschale aus 2 Zitronen (plus mehr zum Garnieren)
  • 1/4 Tasse Milchfrei

Vorbereitung

  1. Legen Sie Pergamentpapier in eine quadratische Schüssel von 9 x 9 Zoll. Wasser und Agar-Agar-Flocken in einen mittelgroßen Topf geben und 15 Minuten ruhen lassen (noch keine Hitze).
  2. In der Zwischenzeit die Kruste zubereiten: Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mischen und mischen, bis sie sich vereinigen. Drücken Sie die Krustenmischung oben auf dem Pergamentpapier in einer Schicht auf den Boden und kühlen Sie sie ab.
  3. Bereiten Sie die Zitronen zu, indem Sie die Schale und den Saft separat beiseite stellen. Pfeilwurzpulver in den Saft geben und umrühren, beiseite stellen.
  4. Nach 15 Minuten in den Topf zurückkehren und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Den Agar und das Wasser beim Erhitzen verquirlen.
  5. Fügen Sie Süßstoff und Kurkuma hinzu, dann senken Sie die Hitze ein wenig. Fügen Sie Zitronensaft mit Pfeilwurzel und Schale hinzu, mischen Sie weiter. Sie sollten feststellen, dass es immer dicker wird. Wischen Sie 5 Minuten lang. Fügen Sie die Milch hinzu, rühren Sie ein, bis sie eingearbeitet ist.
  6. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Gießen Sie die Mischung anschließend über die gekühlte Kruste und stellen Sie alles mindestens 4+ Stunden lang in den Kühlschrank, bis sich die Oberseite in eine marmeladenartige Konsistenz verwandelt hat und wackelt.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 2172 # Gesamtkohlenhydrate: 246 g # Gesamtfett: 122 g # Gesamtprotein: 46 g # Gesamtnatrium: 263 g # Gesamtzucker: 112 g Pro Portion: Kalorien: 241 # Kohlenhydrate: 27 g # Fett: 14 g # Protein: 5 g # Natrium: 29 mg # Zucker: 12 g Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.