Kein Ofen? Kein Problem! Diese Zitronenriegel sind einfach und noch leckerer!


No-Bake Zitronenriegel (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

Für die Kruste:

  • 1 Tasse Hafer
  • 1 Tasse geröstete Mandeln
  • Salz Prise
  • 2 Esslöffel Kristallzucker
  • 1 Esslöffel Agave
  • 5 Esslöffel Kokosöl oder vegane Butter geschmolzen

Für die Zitronenfüllung:

  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/3 Tasse Wasser
  • 1/2 Teelöffel Agar
  • 1 1/4 Tasse Sojamilch
  • 1/8 Teelöffel Kurkuma
  • 2/3 Tasse Zitronensaft frisch gepresst
  • 3 Esslöffel Arrowroot
  • 2 Teelöffel Zitronenschale aus
  • 1 Teelöffel reiner Zitronenextrakt

Vorbereitung

  1. Kombinieren Sie alle Zutaten für die Kruste in einer Küchenmaschine und drücken Sie sie dann fest in den Boden eines Pergamentpapiers
  2. Pfeilwurzel und Milch mischen und glatt rühren
  3. Den Agar mit dem Wasser in einem mittelgroßen Soßentopf verquirlen und zum Kochen bringen, zum Kochen bringen und 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
  4. Zucker, Kurkuma, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und glatt rühren
  5. Dann die Milch-Pfeilwurz-Mischung dazugeben und zum Kochen bringen.
  6. Sobald es anfängt, leicht zu sprudeln, entfernen Sie es von der Hitze und brauchen es nicht länger zu kochen.
  7. Fügen Sie den Zitronenextrakt hinzu und gießen Sie ihn dann vorsichtig in die gefrorene Kruste.
  8. Eine, die fest in Riegel geschnitten ist und mit Puderzucker und Himbeeren serviert wird