Die glutenfreie Kruste ist sehr einfach zuzubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist die Zutaten in einer Küchenmaschine zu pulsieren, bis sie einen klebrigen Teig bilden. Die Puddingfüllung ist ein Traum für alle Lavendelliebhaber! Der Schlüssel ist, die Kokosmilch (oder die Milch Ihrer Wahl) 20-30 Minuten lang mit Lavendel zu übergießen, bis die Milch duftet und nach Lavendel schmeckt.


No-Bake-Lavendel-Feigen-Pudding-Tarte (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

Kruste:

  • 2 Tassen Haselnüsse
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1/2 Tasse Datteln, entsteint
  • 3 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Teelöffel Zimt
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Custard Füllung:

  • 2 Tassen Kokosmilch (oder andere Milch nach Wahl)
  • 1 Teelöffel getrockneter Lavendel + mehr zum Garnieren
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
  • 2 Esslöffel Pfeilwurzpulver
  • 1 Teelöffel Agar

Belag:

  • 1 Tasse frische Feigen, vierteln
  • Handvoll frische Minze
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Vorbereitung

  1. Für die Puddingfüllung: Beginnen Sie mit dem Aufgießen der Kokosmilch mit Lavendel. Kokosmilch in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze leicht aufkochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Milch etwa 20 bis 30 Minuten köcheln, bis sie nach Lavendel riecht und schmeckt. Bereiten Sie die Kruste in der Zwischenzeit vor
  2. Für die Kruste: Den Hafer in die Küchenmaschine geben und pürieren, bis er zerfällt. Fügen Sie den Rest der Krustenzutaten hinzu und mischen Sie, bis Sie einen klebrigen Teig erhalten
  3. Drücken Sie den Teig in eine 8 × 8-Zoll-Kuchenform mit abnehmbarem Boden. In den Gefrierschrank stellen, um die Füllung zuzubereiten
  4. Für die Puddingfüllung: Verwenden Sie ein Sieb, um die Lavendelblüten von der Milch zu trennen. Fügen Sie die Vanille, den Ahornsirup und die Pfeilwurzel hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Den Agar vorsichtig dazugeben und umrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Lass es abkühlen, bis es lauwarm ist
  5. Zusammenbauen: Gießen Sie die Puddingfüllung über die Kruste und legen Sie sie für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank, um sie abzusetzen. Mit geschnittenen Feigen, Lavendelblüten und frischer Minze dekorieren und genießen!

Anmerkungen

Wenn Sie die Haselnüsse etwa 15 Minuten lang bei 250 ° F rösten, duften sie extrem und schmecken und bringen das Rezept auf die nächste Stufe!