Diese No-Bake-Schokoladentörtchen sind himmlisch. Stellen Sie sich ein Schokoladendessert mit Crunchy-Riegel vor, denn das ist im Grunde genommen das, aber natürlich vegan! Eine Keksbasis wird mit einer Schicht einer seidigen, glatten Karamellsauce und einer reichhaltigen Schokoladen-Ganache-Füllung gefüllt. Zum Schluss gibt es noch eine hausgemachte vegane Wabe und einen Schokoladennieselregen! Sabbern Sie schon? Diese No-Bake-Schokoladentörtchen sind wunderschöne und extrem dekadente Desserts, die reich an Aromen und knuspriger Wabe sind!
No-Bake Schokoladenwabentörtchen (vegan, glutenfrei)
- Milchfrei
Aufschläge
10
Zutaten
Für die Kruste:
- 7 Unzen einfache Kekse
- 6 Esslöffel milchfreie Butter / Margarine
Rezept für drei Schwestern
Für die Schokoladenfüllung:
- Karamellsauce (optional)
- 10,6 Unzen milchfreie dunkle Schokolade
- 1 Dose Kokosmilch (nur Sahne)
Für die vegane Wabe:
- Milchfreie Schokolade (gegen Nieselregen)
- 4,4 Unzen Sirup
- 7,05 Unzen goldener Puderzucker
- 1 Unze Wasser
- 3 1/2 Teelöffel Bicarbonat von Soda
Vorbereitung
Für die Kruste:
- Eine Tortenform mit Pergamentpapier auslegen.
- Die Kekse in eine Küchenmaschine / einen Mixer geben und krümelig rühren.
- Schmelze die vegane Butter / Margarine und gieße sie in die Kekse und vermische sie, bis sie wie feuchter Sand sind.
- Drücken Sie die Keksmischung fest in die ausgekleidete Dose, bis sie kompakt ist.
- In den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen, während Sie die Füllung machen.
Für die Schokoladenfüllung:
- Öffnen Sie eine Dose Kokosmilch, lassen Sie die klare Flüssigkeit abtropfen und verwenden Sie nur die dicke weiße Creme.
- Die Sahne in einen mittelgroßen Topf geben und auf mittlerer Flamme erhitzen, bis sie leicht kocht.
- Die dunkle Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben und die heiße Sahne darüber gießen.
- Einige Minuten einwirken lassen und dann umrühren. Die Sahne schmilzt die Schokolade.
Für die vegane Wabe:
- Ein quadratisches Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einem mittelgroßen Topf den Sirup, den Zucker und das Wasser dazugeben und auf hoher Stufe erhitzen.
- Nach ein paar Minuten beginnt es zu sprudeln, schaltet die Heizung aus und fügt sofort das Bicarbonat von Soda hinzu.
- Das Soda-Bicarbonat mit einem Luftballon einrühren, bis die Mischung schäumt, sich verdoppelt und blubbert.
- Nach dem Kombinieren sofort auf das ausgekleidete Tablett gießen und NICHT ausbreiten oder ausrichten, da sonst alle Luftblasen verloren gehen.
- Stellen Sie das Tablett an einen kühlen Ort / bei Zimmertemperatur, um es einzustellen. Dies dauert ungefähr 1 Stunde. Berühre es nicht!
Zusammensetzen:
- Verteilen Sie etwas Karamellsauce auf der Basis (optional).
- Gießen Sie die Schokoladenfüllung auf die Kruste und nivellieren Sie sie mit einem Löffel oder einem versetzten Spatel.
- In den Gefrierschrank geben, 2-3 Stunden lang oder bis zum Abbinden.
- Mit geschmolzener Zartbitterschokolade beträufeln, Zartbitterschokolade reiben und hausgemachte Waben darüber streuen
- In einem verschlossenen Behälter im Gefrierschrank aufbewahren und am besten innerhalb weniger Tage verzehren.