Diese No-Bake-Schokoladentörtchen sind himmlisch. Stellen Sie sich ein Schokoladendessert mit Crunchy-Riegel vor, denn das ist im Grunde genommen das, aber natürlich vegan! Eine Keksbasis wird mit einer Schicht einer seidigen, glatten Karamellsauce und einer reichhaltigen Schokoladen-Ganache-Füllung gefüllt. Zum Schluss gibt es noch eine hausgemachte vegane Wabe und einen Schokoladennieselregen! Sabbern Sie schon? Diese No-Bake-Schokoladentörtchen sind wunderschöne und extrem dekadente Desserts, die reich an Aromen und knuspriger Wabe sind!


No-Bake Schokoladenwabentörtchen (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei

Aufschläge

10

Zutaten

Für die Kruste:

  • 7 Unzen einfache Kekse
  • 6 Esslöffel milchfreie Butter / Margarine
Rezept für drei Schwestern

Für die Schokoladenfüllung:

  • Karamellsauce (optional)
  • 10,6 Unzen milchfreie dunkle Schokolade
  • 1 Dose Kokosmilch (nur Sahne)

Für die vegane Wabe:

  • Milchfreie Schokolade (gegen Nieselregen)
  • 4,4 Unzen Sirup
  • 7,05 Unzen goldener Puderzucker
  • 1 Unze Wasser
  • 3 1/2 Teelöffel Bicarbonat von Soda

Vorbereitung

Für die Kruste:

  1. Eine Tortenform mit Pergamentpapier auslegen.
  2. Die Kekse in eine Küchenmaschine / einen Mixer geben und krümelig rühren.
  3. Schmelze die vegane Butter / Margarine und gieße sie in die Kekse und vermische sie, bis sie wie feuchter Sand sind.
  4. Drücken Sie die Keksmischung fest in die ausgekleidete Dose, bis sie kompakt ist.
  5. In den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen, während Sie die Füllung machen.

Für die Schokoladenfüllung:

  1. Öffnen Sie eine Dose Kokosmilch, lassen Sie die klare Flüssigkeit abtropfen und verwenden Sie nur die dicke weiße Creme.
  2. Die Sahne in einen mittelgroßen Topf geben und auf mittlerer Flamme erhitzen, bis sie leicht kocht.
  3. Die dunkle Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben und die heiße Sahne darüber gießen.
  4. Einige Minuten einwirken lassen und dann umrühren. Die Sahne schmilzt die Schokolade.

Für die vegane Wabe:

  1. Ein quadratisches Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einem mittelgroßen Topf den Sirup, den Zucker und das Wasser dazugeben und auf hoher Stufe erhitzen.
  3. Nach ein paar Minuten beginnt es zu sprudeln, schaltet die Heizung aus und fügt sofort das Bicarbonat von Soda hinzu.
  4. Das Soda-Bicarbonat mit einem Luftballon einrühren, bis die Mischung schäumt, sich verdoppelt und blubbert.
  5. Nach dem Kombinieren sofort auf das ausgekleidete Tablett gießen und NICHT ausbreiten oder ausrichten, da sonst alle Luftblasen verloren gehen.
  6. Stellen Sie das Tablett an einen kühlen Ort / bei Zimmertemperatur, um es einzustellen. Dies dauert ungefähr 1 Stunde. Berühre es nicht!

Zusammensetzen:

  1. Verteilen Sie etwas Karamellsauce auf der Basis (optional).
  2. Gießen Sie die Schokoladenfüllung auf die Kruste und nivellieren Sie sie mit einem Löffel oder einem versetzten Spatel.
  3. In den Gefrierschrank geben, 2-3 Stunden lang oder bis zum Abbinden.
  4. Mit geschmolzener Zartbitterschokolade beträufeln, Zartbitterschokolade reiben und hausgemachte Waben darüber streuen
  5. In einem verschlossenen Behälter im Gefrierschrank aufbewahren und am besten innerhalb weniger Tage verzehren.