Diese süßen Salatwickel sind einfach, leicht und köstlich! Jicama- und Shiitake-Pilze werden in Scheiben geschnitten, in einer salzig-süßen Marinade gebraten und dann in Butterhead-Salatblätter gefüllt. Mit Chilipaste-Dip für etwas mehr Zing servieren.
Pilz-Jicama-Salat-Wraps (vegan)
- Milchfrei
- Hohes Fieber
- Low Carb Vegan
- Vegan
Aufschläge
8 Packungen
Zutaten
Für die Wraps:
- Kopfsalat, gewaschen, abgetropft und die Blätter getrennt
- 1 Esslöffel Öl
- 2 dünn geschnittene Ingwerstücke
- 5 Unzen gebratener Tofu, gewürfelt
- 3 frische Shiitake-Pilze, gewürfelt
- 1/2 Tasse Jicama, gewürfelt
- 1/2 von 1 Paprika, gewürfelt
- 1/4 Teelöffel Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Geröstete Sesamsamen
- Koriander, geschreddert, zum Garnieren
Für die Dip-Sauce:
- 1/3 Tasse vegane Hoisinsauce
- 1 / 2-1 Teelöffel Chilipaste
- 1-2 Teelöffel Wasser
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Für die Gewürzsoße:
- 1 Esslöffel süße Sojasauce
- 1/4 TL Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pilzgewürz
- 1/4 TL Sesamöl
- 1/2 Teelöffel Chilipaste (optional)
- 1 Esslöffel Wasser
Vorbereitung
- Die Zutaten für die Dip-Sauce in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
- Zutaten für die Gewürzsauce in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
- Waschen, trocknen und trennen Sie die Blätter von 1 Stück Kopfsalat. Beiseite legen.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Öl und Ingwer hinzufügen. Eine halbe Minute braten.
- Fügen Sie Tofu, Champignons, Jicama und 1/4 Teelöffel Salz hinzu und rühren Sie die Pfanne etwa 5 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist.
- Fügen Sie rote Paprikaschoten und Gewürzsoße hinzu. Noch eine Minute braten und dann in eine Schüssel geben.
- Stellen Sie die Wraps zusammen, indem Sie 1-2 Esslöffel Füllung auf die Salatblätter geben, einen Teelöffel Dip-Sauce darüber geben und mit Koriander garnieren.