Ein herzhafter veganer Burger mit einer fleischigen Textur und einem reichen und erdigen Geschmack! Kombinieren Sie dies mit Pesto und Tomate für ein einfaches Sandwich oder eine fleischige Wrap!


Mungobohnenburger mit Pilz und Grünkohl (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

84

Aufschläge

10

Kochzeit

70

Zutaten

  • 2 1/2 Unzen Sonnenblumenkerne
  • 1/2 Zwiebel geschält und gewürfelt
  • 1/2 Handvoll Kohlstiele entfernt
  • 5 1/4-Unzen-Pilze in Scheiben geschnitten
  • 7 Unzen gekochte Mungobohnen
  • 2 Esslöffel Kapern
  • Eine Prise Paprika
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

  1. Legen Sie die Sonnenblumenkerne in eine Küchenmaschine und mixen Sie sie, bis die Textur wie Semmelbrösel aussieht.
  2. Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl ca. 10 Minuten goldbraun anbraten.
  3. Fügen Sie geschnittenen Pilz hinzu und kochen Sie ungefähr 5-10 Minuten. Den Grünkohl dazugeben und verwelken lassen.
  4. Die Pilzmischung mit den restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine geben, würzen und verarbeiten, bis alles gut vermischt ist, aber nicht zu glatt.
  5. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Mischung in Mini-Burger zu formen. Auf ein Backblech legen und 15 Minuten bei 355 ° F backen, umdrehen und weitere 5-10 Minuten backen.
  6. Mit einem Sauerteigbrötchen oder frischem Gemüse servieren

Nährwert-Information

Pro Portion Kalorien: 84 # Kohlenhydrate: 6 g # Fett: 5 g # Protein: 4 g # Natrium: 42 mg # Zucker: 1 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.