Dieses Pfannkuchenrezept ist äußerst vielseitig. Verwenden Sie Ihre eigene Mischung aus Mehlen: Ich habe braunen Reis, Hirse und Hafer verwendet. Ich habe auch etwas Mandelmilch untergemischt. Sie waren leicht und flauschig und ziemlich perfekt. Hier ist das Rezept. Genießen!
Mehrkornpfannkuchen (vegan, glutenfrei)
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- Vegan
gekeimtes Tofu-Rezept
Aufschläge
8 Pfannkuchen
Zutaten
- 1/2 Tasse braunem Reismehl
- 1/2 Tasse Hirsemehl
- 1/2 Tasse Hafermehl (Hafermehl ist manchmal während der Verarbeitung mit Gluten kontaminiert. Kaufen Sie daher unbedingt ein Mehl, das als glutenfrei gekennzeichnet ist.)
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Backpulver
- Salz nach Geschmack
- 1 1/2 Tassen Mandelmilch mit 1 TL Balsamico-Essig gemischt
- 2 gehäufte Esslöffel Flachsmehl mit 9 Esslöffel Wasser gemischt
- 1 TL reiner Vanilleextrakt
Vorbereitung
- Mehl in einer großen Schüssel mit Backpulver und Soda mischen und mit einem Schneebesen salzen.
- In einer anderen Schüssel die Mandelmilch mit der Flachsmehlmischung und Vanille mischen.
- Die feuchte Mischung zur trockenen geben und gut mischen. Machen Sie sich keine Sorgen über das Übermischen, denn glutenfreie Mehle härten nicht so stark wie Weizen, wenn sie gemischt werden.
- Bratpfanne erhitzen und mit etwas Öl einsprühen. Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig auf die Grillplatte und lassen Sie den Pfannkuchen kochen, bis Luftblasen an den Seiten und in der Mitte erscheinen.
- Heiß servieren.