Das Lustige ist, dass dieser Fudge erst nach dem Backen die Textur von Fudge annimmt und dann über Nacht in den Kühlschrank gestellt wird. Im Kühlschrank passiert etwas Magisches. Denken Sie daran, dass die Textur dieses Fudges nicht so glatt und cremig ist wie „echter“ Fudge, aber nicht den gesamten Zucker, das Fett und das Cholesterin des Fudges enthält.
Mokka Fudge (vegan)
- Zuckerfrei / zuckerarm
- Vegan
Zutaten
- 14 Termine
- 1/3 Tasse Nussbutter (Cashew und Erdnuss funktionieren gut)
- 4 Unzen Glas Babynahrung Pflaumen
- 2 Tbs. Bio Decaf gefriergetrocknete Kaffeekristalle
- 2 Tbs. heißes Wasser
- 50 Tropfen (ca. 2 Tropfen) VanilleCremeflüssiges Stevia
- 2 Tbs. Flachsmehl
- 15 oz. Dose natriumfreie schwarze Bohnen, gespült
- 1/2 Tasse + 1 EL. Kakaopulver
- 1/3 Tasse Mandelmehl
Vorbereitung
- Den Kaffee in heißem Wasser auflösen. Die Datteln, Nussbutter, Pflaumen, Kaffeemischung, Stevia und Flachsmehl in die Küchenmaschine geben und glatt rühren. Sie müssen den Prozessor anhalten und die Seiten während der Verarbeitung mehrmals mit einem Spatel abkratzen.
- Sobald die obige Mischung glatt ist, fügen Sie die schwarzen Bohnen, das Kakaopulver und das Mandelmehl der Mischung hinzu. Nochmals verarbeiten, bis die Seiten nach Bedarf glatt abgekratzt sind.
- Gießen Sie die Fudge-Mischung in eine sehr leicht geölte 8 x 8 Pfanne, verteilen Sie die Mischung gleichmäßig und backen Sie bei 225 Grad F für 45 Minuten bis 1 Stunde.
- Abkühlen und dann über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Sie können den Fudge entweder in Riegel schneiden und dann kühlen oder die Pfanne kühlen und den Fudge nach dem Kühlen in Quadrate schneiden.
- Ich bewahre meinen Fudge in einem Glasslock-Behälter im Kühlschrank auf und staple jedes Stück auf die Schnittkante, um ein Anhaften zu verhindern.