Heute teile ich Ihnen dieses einfache, aber sehr nahrhafte Rezept mit, das ein Grundnahrungsmittel der libanesischen Küche ist. Wussten Sie, dass freitags in fast jedem libanesischen Haus Mjadra-Gerichte in der Küche zubereitet werden?


Mjadra: Traditionelle libanesische Linsen und Reis (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

136

Aufschläge

4-6

Kochzeit

60

Zutaten

  • 1 große gelbe Zwiebel, in 4 Viertel schneiden
  • 2 Tassen Linsen
  • 5 und 1/2 Tassen Wasser
  • 2 Esslöffel Kreuzkümmelpulver
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Meersalz
  • 1 Esslöffel Avocadoöl
  • 2 Esslöffel Basmatireis

Vorbereitung

  1. Legen Sie zuerst Ihre Linsen in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Wasser, wobei Sie alle Verunreinigungen verwerfen. Abtropfen lassen, nochmals ausspülen und erneut abtropfen lassen. Beiseite legen.
  2. Zwiebeln, Linsen, Wasser, Gewürze in einen großen Topf geben, zudecken und auf hoher Flamme zum Kochen bringen.
  3. Wenn es zu kochen beginnt, stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es 30 Minuten köcheln.
  4. Den braunen Reis abspülen, abtropfen lassen und in eine kleine Schüssel geben, die mit sauberem Wasser bedeckt ist, damit die Linsen während des Garvorgangs eingeweicht werden.
  5. Wenn die 30 Minuten vorbei sind, decken Sie Ihren Topf auf und mischen Sie die Mischung aus Linsen, Zwiebeln und Gewürzen mit einem Stabmixer glatt. *
  6. Reis abtropfen lassen und mit dem Salz in den Topf geben, aufkochen lassen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, Topf zugedeckt.
  7. Stellen Sie die Heizung ab und decken Sie den Topf auf.
  8. Öl hinzufügen und umrühren.
  9. Sie können Mjadra heiß oder kalt servieren. es wird fester, wenn es abkühlt
  10. Ich serviere es gerne kalt an heißen Sommertagen und warm an kühlen Tagen!
  11. Am besten zu Fladenbrot, Radieschen, Minze, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Oliven!

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 136 # Kohlenhydrate: 20 g # Fett: 3 g # Protein: 8 g # Natrium: 1418 mg # Zucker: 2 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.