Mini Schokoladen Himbeer Tofu Pies (Vegan)

Seidiger Tofu hat ein glattes und 'seidiges' Aussehen, wodurch er sich ideal für Cremes und Pudding eignet. Für dieses Rezept ist kein Backen erforderlich, sodass es an einem heißen Sommertag perfekt ist, wenn Sie ein leichteres Dessert genießen möchten, aber dennoch mit vielen verschiedenen Aromen gefüllt sind.


Mini Schokoladen Himbeer Tofu Pies (Vegan)

  • Milchfrei

Aufschläge

2

Kochzeit

45

Zutaten

  • 1/3 Tasse gemahlene Mandel
  • 1/2 Esslöffel weißer Zucker
  • 1 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
  • Prise Salz und Zimt
  • 3/4 Block extra fester Seidentofu (in zwei Hälften geteilt)
  • 1/2 Tasse vegane Schokoladenstückchen
  • 1 Teelöffel Kokosöl, geschmolzen
  • 1/2 Tasse Himbeeren
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Agavendicksaft
  • Himbeersauce (optional)
  • Handvoll Himbeeren
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Süßstoff Ihrer Wahl

Vorbereitung

  1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel gemahlene Mandeln, Zucker, Zimt und Salz, bevor Sie das geschmolzene Kokosöl hinzufügen. Drücken Sie die Mischung mit einem Löffel in die beiden vorbereiteten Auflaufförmchen.
  2. Den Schokoladensplitter zusammen mit dem 1 Teelöffel Kokosöl in einem Wasserbad schmelzen. Wenn die Schokolade noch zu dick ist, müssen Sie möglicherweise etwas Wasser hinzufügen.
  3. Die geschmolzene Schokolade zur Hälfte des Seidentofus geben und mit einem Stabmixer gut vermengen. Die Schokoladenmischung auf die Mandelkruste geben. Legen Sie es in den Kühlschrank, während Sie die Himbeer-Schicht vorbereiten.
  4. Die andere Hälfte des Tofus mit Himbeeren, Vanilleextrakt und Agavendicksaft vermengen. Fügen Sie mehr Sirup hinzu, wenn er nicht süß genug ist.
  5. Gießen Sie die Mischung in mein Sieb, um die Samen herauszusieben (optional)
  6. Löffeln Sie die Himbeermischung über die Schokoladenschicht, bedecken Sie die Auflaufförmchen mit Plastikfolie und kühlen Sie sie für 1 - 2 Stunden.
  7. Legen Sie die Auflaufförmchen einige Minuten vor dem Servieren in den Gefrierschrank, um den Tofu zu festigen. Dadurch können die Mini-Pies leichter aus den Auflaufförmchen genommen werden.
  8. Mit frischen Himbeeren und Minze sowie einer würzigen Himbeersauce servieren.
  9. Für die Sauce alle Zutaten der Sauce mit einem Stabmixer mischen und die Mischung mit einem Sieb abseihen.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 317 # Kohlenhydrate: 9 g # Fett: 22 g # Protein: 26 g # Natrium: 12 mg # Zucker: 4 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.