Ich habe beschlossen, dass es Zeit für ein gesundes und veganes Mushroom Shawarma / Gyros-Makeover ist! Ich habe es mit leckerem veganem Tzatziki kombiniert und es ist so gut gelungen, dass es mein neues Lieblingsgericht ist!
Fleischiger Pilz Shawarma Mit Tzatziki (Vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Kalorien
273
Aufschläge
2
Kochzeit
25
Zutaten
Für die fleischigen Pilze:
- 18 Unzen Austernpilze
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Soja / Tamari-Sauce
- 1/2 Teelöffel Grillgewürz
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- Spritzer Zimt (optional)
- Etwas Salz und Cayennepfeffer
Für das vegane Tzatziki:
- 1 Tasse Kokos-Joghurt
- 1 Tasse Gurkenschnitzel, abgetropft (ca. ¼ Tasse nach dem Abtropfen)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2-3 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel frischer Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Belieben
vegane Brötchen
Zusätzlich:
- Libanesisches Brot / Pita
- Salat / Rucola
- Lila Kohl, in Scheiben geschnitten
- Tomaten / Gurken, gewürfelt
Vorbereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F.
- Bereiten Sie zuerst die Pilze vor, indem Sie sie in Schnüre zerlegen (je größer die Schnüre, desto klobiger das Fleisch - die Pilze schrumpfen beim Backen).
- Nehmen Sie die Fäden mit den Händen (oder legen Sie sie in ein Küchentuch) und lassen Sie überschüssiges Wasser ab.
- Die Pilzschnüre in eine Schüssel geben und alle Gewürze und das Öl hinzufügen. Mit den Händen oder einem Löffel vermengen.
- Pergamentpapier in eine Backform geben und die überzogenen Pilze darauf verteilen.
- 20 Minuten backen (zweimal umrühren).
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Tzatziki zu, indem Sie alle Zutaten miteinander mischen.
- Sobald die Pilze fertig sind, stellen Sie Ihre Wraps zusammen und genießen Sie!