Diese Ahorn-Soja-Soba-Nudel-Pfanne ist die perfekte Mahlzeit für einen anstrengenden Abend! Es besteht aus Soba-Nudeln, die aus Buchweizen hergestellt werden. Selbst wenn Sie glutenfrei sind, können Sie eine große Schüssel mit herzhaften und süßen Woknudeln genießen. Es ist einfach zuzubereiten und wird einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Bereiten Sie sich also auf einige wirklich leckere Reste vor - wenn sie den ersten Tag überstehen.
Ahorn I'm Soba Stir Fry (vegan, glutenfrei)
- Milchfrei
- High Carb Vegan
- Vegan
Kalorien
246
Aufschläge
2-4
Kochzeit
25
Zutaten
Für das Rühren-Braten:
- 1 8-Unzen-Packung Soba-Nudeln
- 1 Esslöffel Speiseöl
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Tasse geriebener Purpurkohl
- 1/2 Tasse geschredderte Karotten
- 1 Tasse Spinat
- 1/2 Tasse Edamame Bohnen, gekocht nach Packung
- 1/2 Avocado, gehackt.
- 1 grüne Zwiebel, gehackt
- 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
Für die Soße:
- 2 Esslöffel Tamari
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 2 Teelöffel Limettensaft
- 1 Teelöffel Sesamöl
Vorbereitung
Soße zubereiten:
- Alle Saucenzutaten in einer kleinen Schüssel vermengen. Beiseite legen.
So machen Sie das Rühren-Braten:
- Kochen Sie die Soba-Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. Abgießen und beiseite stellen.
- Öl in eine Pfanne geben, auf mittlerer Stufe erhitzen, die Zwiebeln dazugeben und 3 Minuten anbraten.
- Fügen Sie den zerkleinerten Kohl, die Karotten, den Spinat und das Edamame hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze weitere 3-5 Minuten lang an oder bis das Gemüse zart ist.
- Fügen Sie Ihre Nudeln in die Pfanne und Sauce und mischen Sie für 1 Minute.
- Platte und mit Avocado, Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.