Mango Sticky Rice ist ein erfrischendes thailändisches Dessert aus Klebreis und gesüßter Kokosmilch, das warm oder bei Raumtemperatur serviert wird. Traditionell wird der Reis zu einer Kugel geformt und mit Mango serviert, moderne Versionen verwenden jedoch einen Löffel oder eine Gabel. Es ist eine wundervolle Kombination aus süßem und salzigem Geschmack mit cremigen und würzigen Elementen aus Kokoscreme und Mangos.


Mango Sticky Rice (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • High Carb Vegan
  • Ich bin frei
  • Vegan
  • Ohne Weizen

Aufschläge

2

Kochzeit

30

Zutaten

  • 2 Mangos (vorzugsweise philippinische oder thailändische Mangos), geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Klebreis
  • 3/4 Tasse Kokosmilch
  • 1/4 Tasse Kokoscreme
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Zucker

Vorbereitung

  1. Fügen Sie klebrigen Reis zu einer Schüssel oder einem Topf hinzu und fügen Sie genug Wasser hinzu, um es völlig zu bedecken. Über Nacht einweichen lassen.
  2. Bereiten Sie einen Dampfgarer vor, bedecken Sie den Teil des Dampfgarers mit Musselin und verteilen Sie den klebrigen Reis darauf. Stellen Sie genügend kochendes Wasser auf den unteren Teil des Dampfgarers und dämpfen Sie den Reis 20 Minuten lang, bis er durchscheinend wird.
  3. Kokosmilch in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. 10 Minuten köcheln lassen und Zucker und Salz hinzufügen. Vom Herd nehmen, dann drei Viertel der Kokosmilchmischung über klebrigen Reis gießen und die Kokosmilch ca. 5 Minuten ziehen lassen.
  4. Den Reis auf die Servierplatte legen, die restliche Kokosmilch darauf schöpfen und die Mangos auf die Seite legen.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 558 # Kohlenhydrate: 86 g # Fett: 25 g # Protein: 6 g # Natrium: 559 mg # Zucker: 62 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.