Diese tropisch inspirierte Mango-Reisschale kombiniert süße, herzhafte und säuerliche Aromen mit weichen, knackigen und cremigen Texturen. Die Mischung aus frischen Zutaten bringt jeden ihrer Aromen zur Geltung und setzt ihre Nährstoffe frei.


Mango Rice Bowl (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

720

Zutaten

Für die Mango Rice Bowl:

  • 1 Tasse weißer Reis
  • 2 Tassen Wasser
  • 1/4 Tasse geschredderter frischer Koriander oder 1/2 Esslöffel getrockneter Koriander
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Ahornsirup
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse gehackte Mango

Für die cremig pürierte Avocado:

  • 1 Avocado
  • Saft von 1/2 Limette
  • 1/4 Teelöffel Meersalz
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Etwas Pfeffer
gebackene Polenta vegan

Vorbereitung

  1. 1 Tasse Reis zu 2 Tassen kochendem Wasser geben und bei niedriger Temperatur etwa 10 Minuten lang kochen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat. Zehn Minuten mit einem Deckel abdecken und die anderen Zutaten in einer Schüssel zusammenstellen.
  2. Fügen Sie den Reis zu dieser Schüssel hinzu und mischen Sie, bis Zutaten mit dem Reis kombiniert werden, dann werfen Sie in der gehackten Mango.
  3. Die Avocado herausschöpfen und den Limettensaft und das Salz mit der Avocado in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, dann den gehackten Knoblauch und den Pfeffer dazugeben und mischen, bis alles vermengt ist.
  4. Die Mango-Reisschüssel mit dem cremigen Avocado-Brei bedecken. Genießen!

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 720 # Gesamtkohlenhydrate: 109 g # Gesamtfett: 30 g # Gesamtprotein: 11 g # Gesamtnatrium: 673 g # Gesamtzucker: 37 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.