Diese Madeleines sind ein schickes, klassisches Dessert, das mit Puderzucker überbacken schmeckt! Wenn Sie diese köstlichen Leckereien zubereiten, sollten Sie sicherstellen, dass Sie die Schale nicht überfüllen. Füllen Sie sie so, dass der Teig für eine perfekte Form knapp unter den Rändern liegt.


Madeleines (vegan)

  • Milchfrei

Kochzeit

10

Zutaten

  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 6 Esslöffel Wasser
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1/2 Teelöffel Haselnussextrakt
  • 1/2 Teelöffellemon-Extrakt
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 3/4 Tasse Mehl
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Tasse (flüssige) Nichtmilchbutter, gekühlt

Vorbereitung

  1. Ofen auf 350 ° F vorheizen. Die Madeleine-Formpfanne großzügig einfetten. In einer großen Schüssel die Maisstärke und das Wasser verquirlen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  2. Fügen Sie die Vanille-, Haselnuss- und Zitronenextrakte hinzu, dann den Zucker und rühren Sie diese Scheiße um. Mehl und Backpulver einrühren, bis es ein bisschen wie ein Eintopf aussieht.
  3. Die milchfreie Butter dazugeben (sollte flüssig und nicht zu heiß sein!) Und glatt rühren. Etwa 2 Esslöffel Teig in jede Form geben.
  4. Backen Sie für 10 Minuten (nicht mehr als 12) und testen Sie mit einem Zahnstocher.
  5. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen. Entfernen Sie die abgekühlte Form, indem Sie die Pfanne vorsichtig umdrehen. Wenn sie überhaupt haften, können Sie auf die Pfanne tippen, um sie zu lockern.

Anmerkungen

Wenn sie oben nicht leicht gebräunt aussehen, ist das in Ordnung. Wenn sie abkühlen, werden sie etwas fester.